Ovaj začin zauzima prvo mjesto na stolovima mnogih svjetskih kuhinja. Domaćice su se uvjerile u njegovu svestranost, koristile su je za preljeve za salatu, posluživale sve vrste mesa i prve jela na stolu. Osim toga, ovaj proizvod poboljšava probavu, potiče proizvodnju želučanog soka, obnavlja resurse tijela s vitaminima i aminokiselinama.
Kako kuhati senf
Izrada umaka od sjemena senfa je jednostavna. Živimo u eri bliskih odnosa između prehrambene i kemijske industrije, niti jedan proizvod na prozoru modernog supermarketa ne može bez kemikalija, konzervansa, dodataka okusima i drugih komponenti štetnih za naše zdravlje. Oni koji vode brigu o zdravoj i pravilnoj prehrani svoje obitelji će uživati u receptu senfa u prahu kod kuće. Ljepotice koje izrađuju maske s ovim proizvodom također bi trebali pročitati ove recepte, naučiti kako kuhati i kako skuhati prah.
recept
Recept i sastojci mogu varirati ovisno o ukusima i jelima kojima će se začiniti - od toga ovise razmjere i kombinacija sastojaka u domaćoj recepturi. Pečeno ili pečeno meso, slanina i kuhana svinjetina često služe začinski ruski, koji se odlikuje izraženim okusom, američki recept domaćeg umaka će se svidjeti ljubiteljima kobasica i kobasica sa svojom mekoćom, a recept za senf od nezrelog zrna odgovarat će svim vrstama ribe i morskih plodova. izvrstan preljev za salatu.
Na salamuri od krastavaca
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Obroci: 15 obroka.
- Kalorijska jela: 6 kcal.
- Svrha: kao preliv ili začin.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Pikantni dresing, kuhani prema ovom receptu, ispostavlja se da je začinjen, savršeno prikladan za šiš kebab, biftek na žaru, pečen ispod podstabla, pržena šunka, masno meso. Oštrina iritira zidove želuca i pomaže da se intenzivnije proizvode probavni enzimi, čime se olakšava proces prerade hrane koja je teška za crijeva - pržena ili masna. Kako pravilno napraviti gorušicu na slanoj vodi, čitajte dalje.
sastojci:
- tekućina krastavaca - 250 g;
- senf u prahu - 5 žlice. l.
- ocat - 1 tbsp. l.
- šećer - 0, 5 žličice;
- suncokretovo ulje - 1 žlica (stol).
Način pripreme:
- Slane soje, dodajte ocat i šećer.
- Prašak pomiješajte s ovom mješavinom dok ne dobijete konzistenciju kiselog vrhnja.
- Dodajte maslac i promiješajte.
- Inzistirajte u staklenoj posudi na polici hladnjaka oko tri sata.
S medom
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Obroci: 12 obroka.
- Kalorijska jela: 10 kcal.
- Namjena: kao preljev ili umak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Vrlo prikladan za djecu bilo koje dobi, okus se ispostavi da je mekan, mekan i sladak, ne rezati receptore snažnom oštrinom. Može se koristiti u sendvičima, dodati marinadama, posebno ukusna s pilećim krilima na roštilju. Takva smjesa može se napuniti salatama od mesa, ribe, jaja. Voljeli biste kušati i roštiljati ljubitelje povrća. U nastavku je opisan način pripreme senfa s medom kod kuće.
sastojci:
- mljevena sjemenka senfa - 2 žlice;
- bilo koji krastavac - 1 šalica;
- med - 1 žlica;
- vino ili jabučni ocat - žličica;
- šećer, sol - žličica;
- biljno ulje - žlica.
Način pripreme:
- Izmiješajte slanicu s prahom od senfa.
- Umiješajte med s octom dok se ne otopi, dodamo šećer i sol, promiješajte dok se kristali ne otopi.
- Pomiješajte dvije mase dobivene između njih, dovedite do homogene konzistencije miješajući i sipajte u posudu, zatvorite poklopac.
- Umak stavite na toplo mjesto 12-13 sati.
akutan
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Obroci: 10 obroka.
- Kalorijska jela: 7 kcal.
- Namjena: kao začina za meso i ribu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ruski recept za kuhanje odavno je poznat po svojoj začinjenosti i začinjenosti. Kako napraviti pikantni prah gorušice, reci recept ispod. Na prvi pogled, ova metoda proizvodnje će se činiti klasičnom, ali značajke koje dodaju začine tome da daju neobičan okus. Posluživanje takvih začina na stolu će razrijediti i praznike i dnevna jela, dajući im okus aristokratskog okusa.
sastojci:
- gorušičino sjeme u prahu - 90 g;
- voda i ocat - 100 g;
- šećer i sol - 1 žličica;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- lovorov list, cimet i klinčić.
Način pripreme:
- Dodajte začine kipućoj vodi, ostavite da prokuha 4 minute, zatim procijedite.
- Senf prah sipati ovu marinadu, dodati ocat i ulje, promiješati do homogene mase.
- Inzistirajte u hladnjaku na temperaturi od 3-5 stupnjeva jedne noći.
Na turšiji od kupusa
- Vrijeme kuhanja: brz recept, 15 minuta.
- Obroci: 11 obroka.
- Kalorijska jela: 8 kcal.
- Namjena: kao začina za meso i ribu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Mirisni kiseli krastavac daje začin i oštrinu suhom senfnom prahu, osim što se ovaj sastojak može naći u svakodnevnom životu bilo koje domaćice. Takvi začini će vam se svidjeti kada poslužujete juhe, narezke, naglašavate okus pečene peradi ili mesa, pravite kobasice, kobasice ili slaninu, više ukusan, raznolik doručak koji se sastoji od prženih jaja. U nastavku je opisano kako napraviti senf na kupusu.
sastojci:
- turšije od kupusa - 100 g;
- suhi senf u prahu - 100 g;
- ocat i biljno ulje - 1 čajna žličica;
- paprika, papar, sol po želji.
Način pripreme:
- Postupno sipajte slanu otopinu u prah, promiješajte dok se grudice ne otope.
- Dodajte ulje, ocat i začine, promiješajte do guste kremaste mase.
- Stavite noću na hladno mjesto, nakon inzistiranja na jelu.
Na vodi
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Obroci: 10 obroka.
- Kalorijska jela: 6 kcal.
- Namjena: kao začina za meso i ribu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ova metoda kuhanja privući će lijene ljude ili one koji žele uštedjeti svoje vrijeme. Da biste napravili gorušicu na vodi, potreban vam je minimalni skup proizvoda, a sama kuhinja bit će potpuno jednostavna i razumljiva čak i za početnike. Zbog nedostatka viška začina i sastojaka, možete pripremiti ukusni umak za kućanstvo, i masku od nje za sebe, poboljšavajući cirkulaciju krvi ili kože.
sastojci:
- senf u prahu - 60 g;
- voda - 100 g;
- sol, šećer - 0, 5 žličice;
- biljno ulje - 10 g
Način pripreme:
- Prah pomiješati s vodom.
- Dodajte šećer i sol tekućoj smjesi.
- Neka stoji nekoliko sati na hladnom mjestu, ispraznite višak vode.
- Dodajte ulje (po mogućnosti maslinovo ulje), promiješajte.
slatko
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Obroci: 12 obroka.
- Kalorijska jela: 7 kcal.
- Namjena: kao začina za kobasice, kobasice.
- Kuhinja: njemački.
- Poteškoća pripreme: lako.
Bavarski slatki sos od senfa također je stekao popularnost u zemljama ZND-a. Recept za izradu napravljen je sasvim slučajno: jednom je njemački dodao šećer umjesto soli na uobičajeni način kuhanja - i svidjelo mu se ono što se dogodilo. Kod kuće, slatki senf se može napraviti s bijelim ili običnim prahom, a može se kombinirati u različitim omjerima, kako kuhati ovu hranu, čitati dalje.
sastojci:
- mljevena sjemenka senfa (bijela i obična) - 50 g;
- šećer - 80 g;
- sol - 0, 5 tsp;
- voda - 150 g;
- ocat - 1 žličica;
- papar, lovorov list, karanfilić, cimet.
Način pripreme:
- Voda pomiješana sa šećerom, dodajte začine i stavite na vatru prije vrenja.
- Prah se pomiješa sa soli.
- Mljevena zrna i sol kuhaju se u kuhanoj prokuhanoj vodi, dodaje se ocat.
- Uliti 3 dana na hladnu temperaturu.
Dijon
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Obroci: 15 obroka.
- Kalorijska jela: 8 kcal.
- Namjena: kao preliv za ribu, salate.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ukusni umak, pogodan je kao preliv za morske, jaje ili lagane povrće. Može se koristiti kao marinada za ribe, pečena riblja jela, punjenje takvom mješavinom. Sastojci ovog umaka daju svečanost i aristokraciju svemu što je na vašem stolu, oduševit će strastvene gurmane i poznavatelje fine kuhinje. Kako napraviti Dijon senf, kako skuhati žito, kao što je opisano u nastavku.
sastojci:
- bijelo, tamno sjeme gorušice - 60 g;
- senf u prahu - 30 g;
- suho bijelo vino - 300 g;
- luk - 2 glave;
- med - 1 žlica;
- sol - 0, 5 tsp;
- češnjak - 20 g
Način pripreme:
- Kako kuhati? Kušajte vino s nasjeckanim lukom, češnjakom, ohladite na sobnu temperaturu, procijedite kroz sito.
- Umiješati vino s medom, solju, dodati prah.
- Sipajte sjemenke senfa u smjesu, stavite na vatru, kuhajte dok ne postane gusto.
- Gotov proizvod se ulije u posudu, stavi u hladnjak nekoliko dana, može se skladištiti 2-3 mjeseca.
Francuzi
- Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
- Posluživanja po kontejneru: 13 obroka.
- Kalorijska jela: 7 kcal.
- Namjena: kao preljev za salatu ili umak za ribu, meso.
- Kuhinja: francuska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ovaj začin na bazi sjemenki gorušice, za razliku od verzije Dijona, ne sadrži bijelo vino, pa će se savršeno kombinirati ne samo s ribom, plodovima mora, već is mesnim jelima, domaćim kobasicama, salatama. Okus je neutralniji, jer posjeduje izvrsnu imovinu za ukrašavanje raznih vrsta jela, proizvoda. Francuski grah od senfa u domu se priprema brzo i vrlo jednostavno, pročitajte kako skuhati cjelovite žitarice u stilu a la France, na.
sastojci:
- prah, sjemenke gorušice - po 60 g;
- biljno ulje - 1 žlica;
- voda - 100 g;
- šećer, sol, papar na okus.
Način pripreme:
- Prelijte vrelu vodu preko praha, pustite da se ohladi.
- Isperite višak vode, dodajte žitarice, šećer, sol, začine s biljnim uljem.
- Stavite u hladnjak 2 dana, pohranite na ne više od 3 mjeseca na hladnom, tamnom mjestu.
Krastavac od rajčice
- Vrijeme kuhanja: brzo, 10 minuta.
- Obroci: 10 obroka.
- Kalorijska jela: 5 kcal.
- Namjena: kao preljev za salatu ili umak za ribu, meso.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Paradajz krastavac ima ukusan začin, neobičan okus, s njim možete napraviti i umak. Ispostavit će se da je jaka ako se koristi rasol od temperature leda. Za ublažavanje oštrine, možete dodati biljno ulje, s povećanjem sudjelovanja u omjeru začina će postati mekši u okusu. Kako napraviti slačicu na salamuri rajčice, reci recept ispod.
sastojci:
- kiseli krastavac - 150 g;
- senf u prahu - 150 g;
- biljno ulje - 0, 5 tsp.
Način pripreme:
- U posudu nalijte slanu otopinu na hladnu temperaturu.
- Sipajte prah na vrh tako da su vizualno u jednakim dijelovima.
- Promiješajte smjesu, protrljajući grudice
- Dodajte biljno ulje, promiješajte.
- Stavite u hladnjak nekoliko sati.
Do-it-yourself senfa - kuhanje tajne
Ako želite napraviti ukusan umak od senfa, važno je znati kako pravilno skuhati senf, koje razmjere treba promatrati. Povećanje doze suncokreta ili maslinovog ulja smanjuje oštrinu, ocat, naprotiv to naglašava. Snažan je začin, čija se proizvodnja odvijala hladnim krastavcima. U receptima s medom važno je uzeti svježi, još uvijek tekući med. Gurmani će uživati u receptu za umak od senfa uz dodatak slatkog jabučnog pirea: prašak mora biti homogen u konzistenciji i bez grudica.