Breza sok je vrlo ukusan i iscjeljujući proizvod. Karakterizira ga veliki broj korisnih svojstava koja se aktivno koriste za normalizaciju funkcioniranja tijela. Sirova breza se skuplja u prvom mjesecu proljeća, dok se na stablu ne formiraju prvi listovi. Proces žetve ovog ljekovitog proizvoda traje samo 14 dana. Kako zadržati breze sok kod kuće? Iako većina liječnika preporučuje korištenje pića u čistom obliku, ne gubi svoje jedinstvene osobine već dugo nakon prikupljanja.
Načini pripreme breza za zimu - recepti
Nakon žetve ostaje glavno pitanje skladištenja proizvoda. Čisto breze pije mogu biti pohranjeni ne više od nekoliko dana. Moguće je sačuvati sve korisne osobine breze soka konzerviranjem, smrzavanjem i sterilizacijom. Sirup pripremljen na temelju ovog pića vrlo je ukusan. Svaka domaćica ima svoj recept za spremanje proizvoda, ali postoje univerzalni recepti koje biste trebali pročitati više.
Zamrzavanje za budućnost u zamrzivaču
Breza sok vrlo brzo gubi sva svoja ljekovita svojstva. Djelovanje kisika i svjetla doprinosi uništavanju većine mineralnih spojeva. Rezultat - proizvod se pretvara u običnu slatku vodu. Dugotrajno skladištenje soka je zamrzavanje koje se provodi pomoću hladnjaka, ali ne više od 2 dana. Različiti konzervansi uzrokuju destruktivno djelovanje na vitalnu komponentu pića. Stoga gotovi proizvod koji se prodaje u trgovini ne može biti prirodan.
Čuvanje limuna
Mnogi koriste ovu metodu žetve breze soka, kao konzerviranje. Sada postoji mnogo recepata, zahvaljujući kojima piće postaje ukusno i čuva se dugo vremena. Da biste sačuvali "žetvu", koristite sljedeće recepte:
- Stavite šećer, sok i limun u posudu. Instalirajte sve na štednjak dok ne prokuha i otopite šećer u prahu. Topli napitak naprezajte s gazom kako biste uklonili razne nečistoće. Ulijte sok u limenke, koje zatim stavite u toplu vodu (temperatura 90 stupnjeva) 25 minuta.
- Napunite posudu pićem breze i prokuhajte. Na posudu od 3 litre pripremiti sljedeće sastojke: 3 žlice. žlice šećera, 4 kriške limuna. Navedene proizvode stavite u posudu od 3 litre. Nakon toga, stavite gazu i prelijte vreo sok od breze. Spustite poklopce, okrenite bocu pića na prekrivaču i zagrijte.
- Potrebno: breza sok 25 litara, šećer - 300 g, 1-2 lemon s polet, grožđice - 100 g. Napunite čistu posudu s filtriranim piti, dodati oprane grožđice i limun. Sve temeljito promiješajte i ulijte u posude koje nakon zatvaranja poklopcima ostavite 5 dana na sobnoj temperaturi (18 stupnjeva). Zatim morate instalirati spremnike na hladnom mjestu.
- Dovoljno je žeti usjev u boce, dodati žličicu šećera, 5 grožđica, limunsku kiselinu, kriške limuna. Kapacitet se začepi i pričekajte 4 dana, a zatim ih instalirajte na hladno mjesto (4-10 stupnjeva).
Izrada sirupa
Od žetve mogu dobiti vrlo ukusan koncentrat. Da biste to učinili, morate zagrijati piće na temperaturu od 60 stupnjeva, a zatim ispariti 75% volumena. Zatim ostatak soka treba sipati u sterilne limenke i zamotati. Nastali koncentrat prije uporabe mora se razrijediti s vodom tako da okus nije toliko zasićen.
Sterilizacija u bankama
Postupak njegove sterilizacije pomoći će očuvanju svih korisnih svojstava proizvoda. Neophodno je prokuhati čašu, preliti u staklene posude, poklopiti poklopcem i uvaljati. Postavite banke u toplu vodu (85 stupnjeva) i držite ih za nas 15 minuta. Nakon toga ostavite da se ohlade na temperaturi od +18 stupnjeva. Nastalo piće ima nevjerojatan okus i zadržava sva korisna svojstva.
Držite sok što je duže moguće bez konzerviranja
Metode iznesene ranije pretpostavljale su dugotrajno skladištenje "žetve" dobivene iz breze, a sva korisna svojstva ostala su nepromijenjena. No, ovaj proizvod može se koristiti za pripremu drugih pića, prednosti koje će biti ništa manje nego iz čistog breze soka. Zahvaljujući njima tijelo je zasićeno korisnim komponentama. Osobito je zadovoljan dugim vijekom trajanja.
voća piće
Morse je najjednostavniji napitak za dobivanje breze soka. Priprema je vrlo jednostavna, a broj potrebnih sastojaka je minimalan. Sve što trebate je bilo povrće ili voćni sok i piće od breze. Dobiveni sastojci su pomiješani. Po želji svatko može dodati šećer ili med. To samo poboljšava okus kuhanih voćnih napitaka.
Kvas s grožđicama
Kvass na temelju breze sok smatra vrlo ukusna i korisna. Ovdje je najlakši i najpopularniji recept za kuhanje proizvoda. Napunite staklenu posudu breze pićem, dodajte grožđice, šećer, koricu limuna, bobice ili voće. Pomiješajte sve sastojke posude i zatvorite kutiju i stavite na tamno hladno mjesto. Jedenje kuhanog kvasa dopušteno je nakon nekoliko dana. Možete uživati u nevjerojatnom okusu pića odmah ili ga pohraniti 2 mjeseca.
Piće
Oni koji žele napraviti ukusno piće od breze i brusnice trebaju koristiti ovaj recept. Pripremite 150 g brusnica i istisnite sok iz njih. Stisnite presavijeni u lonac i dodajte im pice breze - 1 litru. Rezultat "kompot" postavljen u vodenoj kupelji, toplo 5 minuta. Nakon hlađenja kombinirati dobivenu tekućinu sa sokom brusnice, dodati malo meda.
Berezovik u plastičnim bocama
Za pripremu takvog pića, potrebno je zaliha na sljedeće sastojke: breza sok - 5 l, luka 1 l, limun - 2 komada, šećer - 1, 6 kg. Operite limun i izrežite ih zajedno s poletom. Napunite bure sa svim ostalim proizvodima, zatvorite poklopac i dovedite na hladnoću. Nakon 2 mjeseca izlijte proizvod u plastične boce i dobro ih zatvorite. Sok se sprema u ležećem položaju na hladnoj površini. Konzumirajte proizvod nakon 4 tjedna.
Je li sok dobiven dugo koristan?
Prema medicinskim istraživanjima, uzimanje pića od breze barem jednu šalicu dnevno tijekom 3 tjedna pomaže tijelu da se nosi s takvim problemima kao što su avitaminoza, distrakcija, depresija i umor. Ne preporučuje se uzimati sok onima koji su alergični na pelud breze. Piti čak iu konzerviranom obliku savršeno zadržava sva njegova blagotvorna svojstva. Proizvod je poželjan za uzimanje osoba koje pate od bolesti kao što su:
- oslabljen metabolizam;
- poremećaj u želucu;
- beriberi;
- bolesti krvi, kože, zglobova;
- grlobolja;
- bronhitis;
- pneumoniju;
- mjehur i bubrežni kamenac;
- čir na želucu;
- bolest crijeva;
- bolest žučne kese;
- niska kiselost;
- skorbut;
- glavobolje;
- spolno prenosive bolesti.
Izvrsna svojstva pročišćavanja karakteristična su za sok od breze, zbog čega se iz tijela brzo uklanjaju šljake i toksini, te se otapaju mokraćni kamenci karbonatnog i fosfatnog podrijetla. Proizvod povećava zaštitne funkcije tijela, štiti od prehlade, zaraznih, alergijskih bolesti. Ipak, moguće je postići diuretičko, anthelmintičko, antitumorsko djelovanje. Piće se koristi za brisanje kože s acne, ekcemi i moisturize suhu kožu.
video
Ovaj proizvod sadrži u svom sastavu veliki broj elemenata u tragovima potrebnih tijelu, enzime, soli kalcija, magnezija, željeza. Da bi se sok pohranio u svom prirodnom obliku, dopušteno je koristiti hladnjak ili glečer na temperaturi od 4 stupnja ne duže od mjesec dana. Ako želite uživati u nevjerojatnom okusu pića čak i zimi, mora se pasterizirati u staklenim posudama, zatvoriti i pohraniti na hladnom mjestu ne više od godinu dana. Kako to učiniti ispravno, pogledajte ovaj videozapis: