Ovo bezalkoholno kuhano vino je ukusno, zdravo i neobično piće za cijelu obitelj. Zagrijat će se u hladnoj večeri, zaštititi od prehlade i stvoriti čarobnu atmosferu domaće udobnosti. Mirisno piće sa začinima i prirodnim sokom bit će izvrsna alternativa čaju, kompotu ili punču. Može se kuhati u samo 15-20 minuta, a poznavanje osnovnih procesa omogućit će vam improvizaciju sastojaka.
Što je bezalkoholno kuhano vino
To je bezalkoholno kuhano slatkasto piće s toplim voćem, medom i puno začina. Oni ga piju vruće kako bi spriječili prehlade, povećali imunitet, poboljšali raspoloženje. Za razliku od tradicionalnog kuhanog vina, njegova osnova nije suho crno vino, već čaj ili sok. Takvo piće mogu konzumirati djeca, kao i osobe koje su kategorično kontraindicirane u alkoholu.
sastojci
Boja, okus, miris i svojstva gotovog pića ovise o njegovom sastavu. U gotovo svakom receptu možete se odmaknuti od pravila, dati slobodu mašti i koristiti svoj omiljeni med, začine, voće, bilje. Glavna stvar - izdržati razmjere i u skladu s tehnologijom pripreme Ukusno kuhano vino bez alkohola napravljeno je od sljedećih sastojaka:
- sok ili čaj;
- voda;
- voće;
- šećer ili med;
- začini (kardamom, muškatni oraščić, đumbir, cloves, papar, vanilija, zvjezdasti anis, cimet, itd.).
Kako kuhati bezalkoholno kuhano vino
Način pripreme kuhanog vina bezalkoholno je vrlo jednostavan. Sastojci se kombiniraju u dubok kontejner, primjerice u tavi ili tavi. Smjesa se zagrijava, inzistira ispod poklopca 10-15 minuta, filtrira i poslužuje u debelim staklenim staklima. Sve je važno - posuđe, temperatura, dosljednost, poznavanje nekih kulinarskih trikova i pravila:
- Kuhano vino se ne kuha i zagrijava na 70 ° C na laganoj vatri.
- Ne možete kuhati u aluminijskom posuđu - doprinosi oksidaciji pojedinih komponenti.
- Sladila (šećer, med) moraju se potpuno otopiti.
- Med se zagrijava na temperaturu ne višu od 50 ° C kako ne bi izgubio korisna svojstva.
- Začini se ne mogu zgnječiti u prah, inače će začepiti okus, škripati na zubima, otežati proces filtriranja.
Bezalkoholni recept kuhanog vina kod kuće
Kvaliteta domaćeg bezalkoholnog kuhanog vina ovisi o mnogim nijansama. Pića napravljena od istog seta proizvoda, ali koristeći različite tehnologije, mogu se pokazati neiskusnima i začinskim, s izrazitim nagovještajem svakog začina. Teškoća leži u pronalaženju pravog recepta i pronalaženju savršene kombinacije začina.
Klasik s sokom od grožđa i naranče
- Vrijeme: 25 minuta
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 55 kcal na 100 g
- Namjena: bezalkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Bezalkoholno kuhano vino s grožđanim i sokom od naranče je “vitaminska bomba” s minimalnom količinom kalorija. Sok, možete koristiti bilo - svježe domaće ili kupili u trgovini. Nektari, voćni napici nisu prikladni. Po želji, mladi med zamjenjuje se šećerom, a umjesto limuna dodaju se kriške naranče ili kiselo-slatka jabuka.
sastojci:
- sok od grožđa - 1, 8 l;
- sok od naranče - 560 ml;
- limun - 1 kom.
- badyan - po ukusu;
- đumbir (korijen) - 85 g;
- kardamom - 0, 5 žličice;
- karanfil - 12 komada;
- cimet - 0, 5 žličice;
- med - 35 g;
- muškatni oraščić - na vrhu noža.
Način pripreme:
- Pomiješajte sokove u tavi.
- Zagrije se na 70 ° C.
- Ukloni iz topline.
- Dodajte začine, ribani korijen đumbira, med, narezani limun.
- Pokrijte poklopcem, ostavite 15 minuta.
- Procijedite.
narančasta
- Vrijeme: 30 minuta
- Usluga: 7 osoba.
- Kalorijska jela: 70 kcal na 100 g
- Namjena: bezalkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Zagrijano kuhano vino od naranče može se pripremiti za Novu godinu, Božić i druge praznike, kada je posebno važno provesti vrijeme s obitelji. Napravljen je od velikih agruma i aromatičnog, bogatog soka - šipka-grožđa, trešnje ili ribiza. Snagu crnog čaja lako je prilagoditi dodavanjem malo više ili manje kipuće vode.
sastojci:
- narančasta - 2 kom.
- crni čaj - 15 g;
- sok od nara - 960 ml;
- voda - 310 ml;
- šećer - 85 g;
- cimet - po želji;
- kardamom (zrno) - 14 kom.
- mljeveni đumbir - 0, 5 žličice;
- karanfil - 16 komada;
- Badijan - po ukusu.
Način pripreme:
- Prokuhajte vodu u tavi, skuhajte čaj.
- Dodajte začine, sok, narezane naranče.
- Zagrijte, ne kuhajte.
- Ukloni iz topline.
- Prelijte šećer, promiješajte.
- Pokrijte poklopcem, ostavite 15 minuta.
- Procijedite.
trešnja
- Vrijeme: 15 min.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 45 kcal na 100 g
- Namjena: bezalkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Sok od trešnje kuhano vino ima luksuznu rubinsku boju, ni na koji način niži od tradicionalnog crnog vina. Trešnja svježa smanjuje rizik od dijabetesa, ima blagotvoran učinak na zidove krvnih žila, potiče uklanjanje žuči. Dodaje najpristupačnije začine - nekoliko pupova klinčića, 1-2 štapića s cimetom, malo đumbira.
sastojci:
- sok od višnje - 990 ml;
- sok od naranče - 190 ml;
- karanfil - 2 kom.
- cimet - po želji;
- mljeveni đumbir - na vrhu noža.
Način pripreme:
- Pomiješajte sve sastojke u tavi.
- Zagrijte, ne kuhajte.
- Ukloni iz topline.
- Pokrijte poklopcem, ostavite 10 min.
- Procijedite.
jabuka
- Vrijeme: 20 min.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 40 kcal na 100 g
- Namjena: bezalkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Prije ulijevanja ukusnog kuhanog vina iz soka u staklene čaše i šalice, mogu biti ukrašene šećerom. Rubovi posuđa se obrišu kriškom limete, limuna ili naranče, lagano se pritisnu kako bi se oslobodio sok, a zatim uroni u posudu sa šećerom. Kuhano vino ulijeva se u tanku struju ili uz pomoć lonca, kako se ne bi oštetio slatki jestivi dekor.
sastojci:
- sok od jabuke - 990 ml;
- narančasta - 1 kom.
- voda - 75 ml;
- kora limuna - 65 g;
- Karanfil - 3 kom.
- cimet - po želji;
- muškatni oraščić - po želji;
- kardamom - 10 g
Način pripreme:
- Narančasto narežite na kriške.
- Kombinirajte sve sastojke u tavi.
- Zagrijte, ne kuhajte.
- Ukloni iz topline.
- Pokrijte poklopcem, ostavite 15 minuta.
- Procijedite.
brusnica
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 50 kcal na 100 g
- Namjena: bezalkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Korisni sok od brusnice sadrži fenol, što ga čini izvrsnim prirodnim antibiotikom. Njegova kiselina omekšana je komadima okusom mandarine, ali ako želite, možete dodati nešto meda ili šećera kuhanom vinu. Ako se okus pića i dalje ispostavi previše koncentriran, pomiješa se s malom količinom vode ili soka od jabuke.
sastojci:
- sok od brusnice - 1, 1 l;
- Mandarina - 1 kom.
- Karanfil - 7 komada;
- cimet - po želji;
- muškatni oraščić - prstohvat.
Način pripreme:
- Mandarine izrezane u krug.
- Kombinirajte sve sastojke u tavi.
- Kuhajte 7 minuta, ne kuhajte.
- Ukloni iz topline.
- Pokrijte poklopcem, ostavite 10 minuta.
- Procijedite.
voće
- Vrijeme: 25 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 55 kcal na 100 g
- Namjena: bezalkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Za kuhanje bezalkoholnog kuhanog vina možete koristiti svoje omiljene začine, sezonsko voće, svježe bobice. Tijekom procesa toplinske obrade važno je da se ne pregrijavaju sastojci kako bi se sačuvali svi vitamini i minerali. Mirisni, blago omekšani komadi voća raspoređeni su u čašama s vrućim pićem kako bi prezentacija bila spektakularna.
sastojci:
- sok od grožđa - 1, 1 l;
- grožđe (bobice) - 15 komada;
- Jabuka - 1 kom.
- narančasta - 1 kom.
- limun - 0, 5 kom.
- Karanfil - 3 kom.
- cimet - po želji;
- muškatni oraščić - prstohvat.
Način pripreme:
- Voće izrezati na kriške, ukloniti sjeme.
- Kombinirajte sve sastojke u tavi.
- Zagrije se na 75 ° C.
- Ukloni iz topline.
- Poklopite poklopcem, ostavite 20 min.
- Procijedite.
Na soku od nara
- Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Jela kalorija: 65 kcal na 100 g
- Namjena: bezalkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Okus bezalkoholnog kuhanog vina postat će doista kraljevski, bogat ako koristite svježe iscijeđeni sok i pomiješajte ga s koncentriranim ekstraktom kore od nara. Ovo piće je posebno lijepo piti na svježem zraku. Šipak svježe pomaže u smanjenju krvnog tlaka, pomaže kod oteklina i anemije, povećava razinu hemoglobina.
sastojci:
- sok od nara - 760 ml;
- voda - 160 ml;
- narančasta - 1 kom.
- med - 45 g;
- karanfil - 2 kom.
- kardamom na okus;
- cimet - po želji;
- muškatni oraščić - na vrhu noža.
Način pripreme:
- Začini sipajte kipućom vodom, pokrijte poklopcem.
- Uliti 1 sat, procijediti.
- Sipajte sadržaj u posudu.
- Dodajte sok, narezane kriške naranče.
- Zagrije se na 70 ° C.
- Ukloni iz topline.
- Dodajte med
Na crnom čaju
- Vrijeme: 15 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Jela kalorija: 60 kcal na 100 g
- Namjena: bezalkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Bezalkoholno kuhano vino na jakom crnom čaju jeftina je i pobjednička verzija slavnog pića. Poslužuje se u grijanim čašama i ne filtrira, jer u pripremi ne koristite mljevene začine. Za pikantnost, možete dodati ribani korijen đumbira, sjemenke kardamoma, nekoliko zvijernih anisa, par pudera od graška.
sastojci:
- crni čaj (pivo) - 275 ml;
- med - 75 g;
- sok od jabuke - 110 ml;
- sok od višnje - 110 ml;
- Karanfil - 6 kom.
Način pripreme:
- Kombinirajte sve sastojke u tavi, osim meda.
- Zagrije se na 75 ° C.
- Ukloni iz topline.
- Pokrijte poklopcem, ostavite 10 min.
- Dodajte med
Od karkade
- Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 55 kcal na 100 g
- Namjena: bezalkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Bezalkoholno kuhano vino, pripremljeno na bazi "pića faraona", ima ukusnu boju maline i izvornu začinsku aromu. Latice sudanskih ili kineskih ruža sadrže askorbinsku kiselinu, imaju tonički učinak. Kuhano vino iz čaja hibiskusa može se preliti u termos - tako da će postati još ukusnije, bogatije i ugodnije na okus.
sastojci:
- karkade čaj - 50 g;
- kardamom - 4 žličice;
- mljeveni đumbir - 1, 5 žlice. l.
- karanfil - 8 kom.
- cimet - po želji;
- med - 160 g;
- muškatni oraščić - prstohvat;
- voda - 1 l.
Način pripreme:
- Prokuhajte vodu u tavi.
- Ukloni iz topline.
- Ulijte začine, hibiskus.
- Pokrijte poklopcem, omotajte 1 sat.
- Procijedite.
- Dodajte med
Redgrass
- Vrijeme: 45 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 55 kcal na 100 g
- Namjena: bezalkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Hot Redgrass je napravljen od bistrog soka od jabuke i gustog bobica, borovnice ili ribiza. Jam daje boju i slatkoću, pa se šećer ne dodaje. Idealna kombinacija začina za takvo kuhanog vina je karanfilić i 2-3 štapića cimeta. Po želji možete upotrijebiti i dodatke za zemlju, ali onda će se piće morati isušiti.
sastojci:
- sok od jabuke - 1 l;
- Pekmez od borovnice - 3 žlice. l.
- cimet - po želji;
- Karanfil - 8 kom.
Način pripreme:
- Zagrijte sok u tavi do 70 ° C.
- Ukloni iz topline.
- Dodajte začine, pekmez. Promiješati.
- Pokrijte poklopcem, ostavite 40 minuta.
- Procijedite.
