Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svaka domaćica zna kako je teško odabrati jela za kuhanje. Želim da dugo služi i učinkovito se nosi sa svojim zadatkom. Posude od nehrđajućeg čelika nedavno su se pojavile, ali su već stekle popularnost zbog svojih korisnih svojstava.

Prednosti posuda od nehrđajućeg čelika (izrađene u Rusiji)

Prije modela drugih legura, imaju nekoliko značajnih prednosti:

  • Površina ruskih tava je savršeno glatka. Time se sprječava nakupljanje bakterija i štetnih tvari u pukotinama i ogrebotinama. U trenutku kupnje, budite oprezni - prema GOST-u ne bi trebalo biti nikakvih udubljenja ili drugih deformacija na tavi.
  • Posuđe iz ovog materijala može poslužiti ne jednoj generaciji, zahvaljujući trajnosti.
  • Nehrđajući čelik ima veliku snagu. Zbog tog korisnog svojstva ne podliježe deformaciji i uništenju.
  • Čak i nakon dugogodišnjeg rada, posude zadržavaju svoj izgled bez gubitka sjaja.
  • Hrana u takvim jelima ne gori, što pomaže kuhati bez upotrebe viška nezdravih masti.
  • Glatka površina olakšava čišćenje posuđa nakon kuhanja.

Video: kako odabrati lonac od nehrđajućeg čelika

Posude od nehrđajućeg čelika s dvostrukim dnom

Materijal "nehrđajući čelik" je poznat već dugo vremena. Međutim, zbog niske toplinske vodljivosti, proizvođači lonaca nisu iz njega proizvodili proizvode. Ta kvaliteta nije dopuštala korištenje korisnih svojstava nehrđajućeg čelika - čelik se zagrijavao neravnomjerno, slabo provodio toplinu. Dugo vremena, iz tog razloga, napravljen je samo pribor za jelo. To je pomoglo da se promijeni stanje izuma s dvostrukim dnom s dva sloja čelika.

S kapsuliranim dnom

Između ta dva sloja postavljen je bakreni ili aluminijski disk koji dobro zagrijava i raspodjeljuje toplinu. Sam aluminij nije prikladan za površine - brzo gori, propada i mrlje ploču. No, s čeličnom "kapsulom" koja pokriva dno, bilo je moguće kombinirati prednosti tih dvaju materijala - raspodjelu topline aluminija i svojstva otpornosti na toplinu od nehrđajućeg čelika.

Takvo dno se naziva enkapsulirano. Debljina aluminijskog sloja mora biti najmanje tri milimetra. Debljina sloja bakra, budući da ima veću toplinsku provodljivost, može biti od jednog i pol milimetra.

Dno sa zatvorenim zidovima je zatvoreno, ali ova opcija ne dopušta korištenje diska debljine više od dva milimetra, što će osigurati loš rezultat pri kuhanju.

Prije kupnje ne zaboravite provjeriti certifikat. Jamstvo se obično izdaje na dvije godine.

Nehrđajući čelik

Sastav posuda ovog materijala razlikuje se ovisno o legurama. Prema standardima Američkog instituta za čelik i legure (Aisi), dostupni su u nekoliko verzija:

  • Na prvom mjestu po kvaliteti je čelik s kromom i niklom (br. 304). Većina modela za kuhanje na štednjaku izrađena je od njega. U ovom trenutku ne postoji materijal koji bi nadmašio njegova korisna svojstva.
  • Nikal je skupa stavka. Kako bi se smanjili troškovi i cijena, proizvodi se nehrđajući čelik, gdje ga mangan u potpunosti ne zamjenjuje u leguri. Te posude od nehrđajućeg čelika možete pronaći u trgovini pod brojevima 201 i 202. One su jeftinije, ali ne tako visoke kvalitete.
  • Čelik 403 izrađuje se bez nikla. U pravilu se koristi za pokrivanje vanjskog dna.

Medicinski čelik veće čvrstoće i boljih osobina dostupan je s 18/20 nehrđajućim čelikom.

Posuđe za kuhanje u Njemačkoj

Njemački proizvođači su među prvih pet na svjetskom tržištu u ovom području. Oni stvaraju modele visokokvalitetnog čelika, koji je zaštićen od korozije. Njemački lonci od nehrđajućeg čelika omogućuju uporabu lopatica i drugih metalnih kuhinjskih aparata. Popularne marke koje su zastupljene na našem tržištu - Rondell, Krauff, Fissler.

Setovi od nehrđajućeg čelika

Obično kućanica u kuhinji nije dovoljna da kupi samo jedan lonac za potrebe kuhanja. Posebni setovi su napravljeni kako bi se pojednostavio izbor - spremnici su različitih veličina i promjera za različite vrste posuđa. Često je jeftinije kupiti set nego ga uzeti odvojeno. U prvim redovima proizvodnje su njemački setovi posuda Rondell, setovi luminarc jela, belgijski brand berghoff. Malo poznato švicarsko kuhinjsko posuđe postaje popularno.

Za hostese koji su umorni od sive boje, preporučamo da u potpunosti odaberete posude u boji ili varijante s obojenim elementima (ručke, čavlići ili držač poklopca) koji se proizvode u asortimanu. Pomaže odabrati kuhinjski pribor za stil kuhinje.

Trošak jela

Cijena lonaca od nehrđajućeg čelika ovisi o njihovim unutarnjim karakteristikama. Imajte na umu:

  • Način izrade - lemljenjem ili zavarivanjem. Kuhinjski pribor, napravljen uz pomoć lemljenja, mnogo je skuplji, ali izdržljiviji.
  • Cijena će također ovisiti o vrsti čelika koji se koristi u proizvodnji. Najbolja, ali skupa opcija - oznaka 304.
  • Ako je disk između slojeva nehrđajućeg čelika izrađen od bakra, model će koštati više od istog, ali s aluminijem.
  • Posude od nehrđajućeg čelika s pokretnim ručkama imaju višu cijenu.
  • Na cijenu utječe zemlja proizvodnje i marka. Domaći će modeli biti jeftiniji, ali možda neće biti lošiji po kvaliteti.

Njega jela

Kako biste dugo očuvali ljepotu i održavali funkcionalnost lonaca, trebali biste se za njih pobrinuti ispravno:

  • Nemojte žuriti da odmah stavite tavu na vatru nakon kupnje. To treba temeljito oprati, osušiti mekom krpom. Nakon pranja potpuno obrišite vlagu, možete održavati sjajnu površinu.
  • Stroj za pranje posuđa - loša opcija za čišćenje takvog materijala, iako je ponekad osiguran. To će biti napisano u uputama za uporabu, koje se nalaze u trgovini.
  • Pohranjivanje hrane u takve posude nakon kuhanja se ne preporučuje. Kisela hrana ili hrana koja je dodana soli uništit će prekrasnu površinu. Osim toga, postoji rizik da će nikal prodrijeti u hranu kroz mikropukotine.
  • Da biste izbjegli mrlje od duga na zidovima lonaca, nemojte zagrijavati prazan spremnik na vatri. Ako se pojave nakon neuspješnog iskustva, otopine octa ili limunske kiseline pomoći će u suočavanju s njima.
  • Bijele solne mrlje mogu se pojaviti na zidovima posuđa, ako bacate sol u hladnu vodu. Bolje je dodati ga u kipuću tekućinu, miješajući dok se ne otopi.
  • Nije potrebno puniti spremnike vodom kako bi se osiguralo brže hlađenje. Moraju se hladiti.
  • Spaljene dijelove hrane lako je očistiti na ovaj način: sipati toplu vodu na dno, ostaviti dva sata.

Sredstva za čišćenje - važno je odabrati pravo

Pažljivo odabrani proizvodi za čišćenje pomoći će u njezi nehrđajućeg čelika. Za dobar rezultat prikladna je ne-kruta spužva, koja neće izgrebati unutarnje, vanjske zidove i spriječiti prodor štetnih tvari iz legure u hranu. Deterdžent mora biti tekući. Puderi također mogu oštetiti ili ogrebati glatku strukturu tave. Odbacite klorirana sredstva za čišćenje amonijaka.

Prilikom odabira kuhinjskog pribora iz ovog materijala, pažljivo proučite certifikat kvalitete kako biste shvatili je li ovaj proizvod kvalitetan i izdržljiv. Lonci se rijetko kupuju, pa domaćice moraju uzeti odgovoran pristup odabiru.

Imate li iskustva u kuhanju posuđa od nehrđajućeg čelika? Recite nam u komentarima ako ste zadovoljni rezultatom.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kuća i život