Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Bilo bi dobro za bilo koju domaćicu da zna kako napraviti pečenje s kvascem u pećnici. To je najjednostavniji recept za pečenje, koji može zadovoljiti cijelu obitelj. Za svačiji ukus možete ispeći pite s mesnim, biljnim, slatkim ili sirnim nadjevom. Posebnu pozornost treba posvetiti pripremi tijesta, jer od njega ovisi oblik proizvoda.

Kvasko tijesto za pite u pećnici

Novajliji kuhar nije lako shvatiti kako napraviti ukusno tijesto od kvasca za pite, ali to će pomoći posebne tajne pripreme komponenti i njihova daljnja obrada. Da biste pripremili ukusne pite u pećnici od kvasnog tijesta, nježne, prozračne, prenoseći osjetljiv okus čak i kroz fotografiju, morate odabrati prave sastojke:

  1. Za ukusno pečenje važno je dobro brašno od vrhunskog / prvog razreda, a njegova posebnost je bijela boja, škripanje kada se pritisne, prsti koji dosađuju.
  2. Druga važna komponenta tijesta je kvasac - uzeti najbolje svježe, ali ako trebate kuhati brzi obrok, onda će suhi. Beskvasno tijesto nije prozračno.
  3. Najviše ukusnih pita u pećnici su napravljene pomoću spužve za tijesto za tijesto. Da biste to učinili, čaša toplog mlijeka pomiješajte s 20 g svježeg kvasca i čašu brašna, pokriven ručnikom na sat vremena. Nakon toga, pomiješajte s omotom maslaca, šećera, soli, žumanjka i 3 šalice brašna.
  4. Rezultat tijesto je bolje ukloniti toplinu za jedan sat, a zatim roll i ispunite. Dobra masa je elastična, meka, ne lijepi se za ruke.

punila

Najvažnija komponenta pečenja je ukusno punjenje za pite s kvascem. Evo nekoliko popularnih opcija kuhanja:

  • meso: kuhana govedina, mljeveno meso s lukom, piletina sa sirom ili krumpirom;
  • riba: slano ružičasti losos, konzervirana hrana, riba s rižom, haringa s orasima, prženi file s povrćem;
  • žitarice: riža s grožđicama, proso na mlijeku, proso s bundevom i skuta;
  • gljiva: svježa, suha, usoljena;
  • povrće: kupus, mrkva, kiseljak;
  • bobica: trešnja, trešnja, suhe marelice, suho voće:
  • voće: jabuke, džem, džem;
  • mliječni proizvodi: svježi sir, sir sa zelenim lukom.

Recept za pite u pećnici od kvasnog tijesta

Lako je pronaći prikladne recepte za pite od kvasca u pećnici: postoji internet, savjeti iskusnih domaćica vam pomažu, opisujući vaše postupke pomoću shema korak po korak. Kako bi se olakšalo kuhanje, tu su foto i video tutorijali koji govore kako pravilno mijesiti tijesto, razvaljati ga i napuniti. Kuhanje pečenih pita može se obaviti pomoću gotovog tijesta - ravnog ili lisnatog, kada nema vremena za gnječenje živog tijesta. Klasična nadjeva su trešnje, jabuke, svježi sir. Od nezaslađenog mesa, razlikuju se gljive s lukom, riža s zelenim lukom.

S trešnjom

Ukusna korisna poslastica je kolač od trešnje za vjetar, za koji je najbolje uzeti svježe bobice bez sjemena. Pečenje ispada nevjerojatno ukusna, mirisna, topi se u ustima, natopljena sokom od bobica. Da bi pećne kolače bile ne-kisele, treba ih dodati s više šećera ili šećera u prahu. Preporučuje se posluživanje gotovih kolača s mlijekom, čajem ili kompotom.

sastojci:

  • višnja - staklo;
  • jaja - 3 kom.
  • voda - 1/3 šalice;
  • granulirani šećer - 75 g;
  • margarin - 125 g;
  • suncokretovo ulje -; šalica;
  • svježi kvasac - 50 g;
  • brašna - 4 šalice.

Način pripreme:

  1. Kvašite kvasac žlicom šećera, razrijedite toplom vodom, prosijte čašu brašna. Ostavite da se približi 10 minuta.
  2. Jaja, šećer, tučite zajedno, rastopite margarin, ulijte u napitak, prelijte preostalo brašno.
  3. Mijesiti tijesto od mekog tijesta, ostaviti da se grije 10 minuta, mijesiti rukama.
  4. Oblikujte kolače, stavite na svaki od 6 bobica, izbliza.
  5. Stavite na lim za pečenje, namašćen maslacem, šavite niz radni komad. Pecite na 200 stupnjeva pola sata.
  6. Četka s tučenim žumanjkom za zlatno smeđu boju. Peći još 5 minuta u pećnici.

S mesom

Pečene mesne pljeskavice napravljene od kvasnog tijesta, koje će čak iu rezu na fotografiji izgledati ukusno, emitiraju nevjerojatno atraktivan okus, hranjive su i ukusne. Pečeni desert savršena je večera za obitelj tijekom vikenda. Bolje je kombinirati ih s mlijekom ili čajem, kako ne bi jeli suhu raž. Tajna pikantnosti je korištenje sirovog mesa koje nije prženo.

sastojci:

  • brašno - 475 g;
  • voda - pola čaše;
  • maslac - 65 g;
  • sol - 10 g;
  • granulirani šećer - 50 g;
  • prešani kvasac - 25 g;
  • crni mljeveni papar - 3 g;
  • jaja - 3 kom.
  • svinjetina - 300 g;
  • luk - ½ kom.
  • mlijeko je pola čaše.

Način pripreme:

  1. Otopite kvasac s toplom vodom, nakon 15 minuta, pomiješajte s mlijekom, maslacem, zagrijte. Odvojeno pomiješati jaja, šećer, kombinirati obje mase. Ulijte brašno i sol u dijelove brašna, mijesite mekano ljepljivo tijesto. Promiješati 17 minuta. Pola sata prekrijte folijom.
  2. Meso, pomiješajte luk u mlin za meso dva puta, pomiješajte s pola jaja, soli i papra. Ostavite sat vremena na polici hladnjaka.
  3. Iz tijesta napravite pljeskavice, na njih stavite jednu i pol žlicu punjenja, stisnite rubove.
  4. Stavite na lim za pečenje, pokrijte ručnikom i držite ga 25 minuta. Četka s tučenim žumance.
  5. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15 minuta.

S jabukama

Nevjerojatno sočan i crvenkast vjetar su pite s jabukama na kvascu. Oni su ugodni za jelo, pijenje toplog mlijeka ili biljnog čaja, grickanje u poslijepodnevnim satima ili doručak. Izgledaju dobro na fotografiji iu životu, razlikuju se sočnošću i mekim punjenjem. Svježe ili sušene jabuke pogodne su za kuhanje, u potonjem slučaju ih je potrebno natopiti kipućom vodom.

sastojci:

  • mlijeko - 250 ml + 20 ml za podmazivanje;
  • šećer - 80 g;
  • jaja - 2 kom.
  • prešani kvasac - 25 g;
  • sol - 5 g;
  • jabuke - 5 kom.
  • biljno ulje - 120 ml;
  • brašno - 3 šalice + 120 g za spužvu;
  • žumance - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Zagrijte mlijeko za kuhanje, pomiješajte sa šećerom, solju, drobljenom masom kvasca, brašnom. Ostavite pola sata. Pobijedite jaja, pomiješajte s pivom i maslacem, dodajte brašno.
  2. Mijesiti tijesto tijesto, ostaviti 10 minuta.
  3. Podijelite na komade, razvaljajte, ostavite još 5 minuta pod ručnikom.
  4. Ogulite jabuke, jezgru, grubo utrljajte, pospite šećerom.
  5. Stavite nadjev u sredinu kolača, stisnite rubove, stavite ga na lim za pečenje, četkom s mješavinom žumanjaka i mlijeka. Pustite da se kuha 7 minuta.
  6. Pecite u pećnici na 220 stupnjeva tijekom 25 minuta.

Tijesto od kvasca

Brzo jelo koje ne zahtijeva tijesto za gnječenje bit će pite od lisnatog tijesta u pećnici. U trgovini se mogu kupiti gotovi listovi, kako bi ih se dočekalo po dolasku gostiju i iznenadilo svima ukusnim kolačima punjenim kupusom, gljivama i mesom. Nabavite užinu, savršeno saturirajući tijelo, odlikuje ga ukusna aroma.

sastojci:

  • testo za pripremu pite - pakiranje;
  • kupus - 0, 3 kg;
  • meso - 0, 3 kg;
  • gljive - 0, 3 kg;
  • luk - 1 kom.
  • jaja - 2 kom.
  • maslac - 70 g

Način pripreme:

  1. Miješajte meso miješalicom, pržite na maslacu. Drobno nasjeckajte gljive, pržite, učinite isto s kupusom.
  2. Protresite jaja, pržite omlet, izrežite rezance. Sjeckajte luk, pržite.
  3. Testirajte slojeve da se odmrznu, razvaljajte, izrežite na kvadrate. U sredini svakog sloja ležati: meso, kupus, gljive, luk, kajgana. Formirajte pite.
  4. Četkajte žumanjkom, pecite u pećnici na 200 stupnjeva i 25 minuta.

Iz gotovog tijesta od kvasca

Ako nema vremena za kuhanje tijesta, onda možete napraviti pljeskavice od kupljenog tijesta. Zadovoljstvo je kuhati ih - napraviti nadev, napuniti proizvode i staviti ih na pečenje. Vrijedi dobiti gotov poluproizvod iz zamrzivača kako bi se otopilo tijesto, postalo mekano i savitljivo. Bolje je to raditi na sobnoj temperaturi, ali kako bi uštedjeli vrijeme, toplo mjesto će učiniti - blizu peći.

sastojci:

  • spremni testni slojevi - 1 kg;
  • džem od šljiva - 300 g;
  • jaje - 1 kom.
  • šećer u prahu - 20 g;
  • brašna - 25 g

Način pripreme:

  1. Odmrznuti tijesto, oblikovati grudice, razvaljati. Uzmi ga prstima, stavi džem, stisni rubove.
  2. Stavite na lim za pečenje, prekriven pergamentom, spustite dolje i ostavite 10 minuta. Četka s jajetom.
  3. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva pola sata.

S kupusom

Ukusne pite na kvascu i kupusu, koje se miješaju radi veće nutritivne vrijednosti s jajima i lukom, ukusne su i pahuljaste. Jelo je dobro za glad, hrani tijelo. Ugodno je jesti vikendom ili užinom popodne. Snack može biti i divan doručak, ako ga popijete s toplim mlijekom, čajem ili kefirom.

sastojci:

  • voda - 100 ml;
  • šećer - 10 g za tijesto + 80 g tijesta;
  • vreća za suhi kvasac;
  • kefir - čaša;
  • sol - 10 g;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • maslac - 50 g;
  • jaje - 4 kom.
  • brašno - 3 šalice;
  • kupus - 300 g;
  • luk - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Masu kvasca otopite u slatkoj vodi, ostavite da se zagrije 15 minuta.
  2. Za kefir dodajte obje vrste maslaca, tučena jaja. Začinite sa šećerom, solju, dodajte tijestu.
  3. Ulijte brašno u obroke, tijesto umijesite u mekanu, ne ljepljivu konzistenciju.
  4. Formirajte kuglu, pospite brašnom, ostavite sat vremena.
  5. Kupus sjeckati, nasjeckati luk, pržiti na maslacu, sol i papar, pomiješati s nasjeckanim kuhanim jajima.
  6. Razvaljajte sloj tijesta, izrežite krugove s čašom, položite nadjev, stisnite rubove. Ostavite 25 minuta ispod ručnika. Stavite pergament, nauljen.
  7. Podmažite površinu pita s žumanjkom, pecite na 100 stupnjeva. Nakon 10 minuta podignite temperaturu na 150, zatim na 180 stupnjeva. Peći pola sata.

S džemom

Prekrasan izbor deserta bit će pite s vjetrom s džemom, koje se razlikuju po slatkom okusu i ukusnoj aromi. Za pripremu bilo koje prikladne pekmez, ali je bolje uzeti debeli, tako da ne istjecati. Ako se uzme previše tekućeg punjenja, može se posuti škrobom za debljinu. Ukusno je imati takvo jelo, posuto šećerom u prahu, uz čaj, kavu, poslužiti djeci za doručak.

sastojci:

  • mlijeko - pola litre;
  • voda - 100 ml;
  • šećer - 75 g;
  • kvasac - 20 g;
  • jaja - 2 kom.
  • sol - 5 g;
  • maslac - 100 g;
  • brašno - 1 kg;
  • džem - 200 g

Način pripreme:

  1. Mlijeko pomiješajte s vodom, zagrijte, ulijte kvasac, šećer, ostavite 10 minuta.
  2. Posolite, prelijte tučenim jajima, ulijte u brašno, ostavite pola sata.
  3. Nakon što se pojave mjehurići, sipajte preostalo brašno, sipajte ghee i gnječite mekanu masu. Formirajte loptu, ostavite ispod ručnika sat vremena.
  4. Formirajte krugove, napunite džemom, stisnite rubove.
  5. Proizvod podmažite žumanjkom, ostavite 15 minuta.
  6. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.

Uz svježi sir

Nježni mekani okus, miris slatke vanilije odlikuju se mjedenim paštama sa skutom. Nevjerojatno su ukusni, izvrsni za posluživanje za doručak uz kavu ili čaj. Djeca jako vole ovo pečenje, jer je slatko, ali u isto vrijeme korisno zbog upotrebe skute. Srdačan obrok privući će mnoge odrasle osobe.

sastojci:

  • svježi kvasac - 30 g;
  • mlijeko - čaša;
  • šećer - 100 g;
  • vanilin - 2 vrećice;
  • jaja - 3 kom.
  • maslac - 50 g;
  • kiselo vrhnje - 50 ml;
  • brašno - 4 šalice;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • svježi sir;
  • sol - 10 g

Način pripreme:

  1. Kvasac s pola šećera prelijte toplim mlijekom, dodajte porciju soli i vanilije, 1 jaje. U masu dodajte kiselo vrhnje, obje vrste maslaca, brašno. Mijesite mekanu masu, ostavite 50 minuta.
  2. Sirovi sir protrlja kroz sito, doda jaje, šećer, vanilin.
  3. Razvaljajte tijesto, napravite kolače, napunite sirom. Stisnite rubove. Pustiti da se diže 20 minuta, razmazati žumanjkom.
  4. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.

slatko

Fondante tijesta s kvascem, koje vole djeca i odrasli, lako se izrađuju, nadjeva se džemom, džemom ili džemom. Tako da se pite ne šire, ne dopustite da se sok, oni moraju tretirati sa škrobom iznutra - tako da je sočnost punjenja, njegova ugodna slatkasta aroma, ostat će. Dobit ćete izvrstan obrok za brzu užinu ili desert vikendom.

sastojci:

  • mlijeko - 2 šalice;
  • biljno ulje - 80 ml;
  • brašno - 3 šalice;
  • šećer - 75 g;
  • jaja - 3 kom.
  • sol - 10 g;
  • kvasac - 30 g;
  • džem - 200 g;
  • škrob - 20 g.

Način pripreme:

  1. Ulijte kvasac s toplim mlijekom, pomiješajte s dijelom šećera i brašna. Nakon pola sata u toplinu dodajte ulje, sol, jaja, preostali šećer. Prelijte preostalo brašno, umijesite tijesto.
  2. Uvaljajte, napravite porcija kolača, pospite škrobom, stavite džem. Stisnite, podmažite žumanjkom.
  3. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 40 minuta.

S krumpirom

Brza i srdačna jela bit će pljeskavice od krumpira u pećnici s kvascem. Posebno će biti ukusno ako se zgnječeni kuhani krumpir pomeša i pomiješa s prženim lukom. Tako će predjelo steći novi bogati okus, ukusnu aromu i sočnu mekanu konzistenciju. Pečenje će biti specijalitet kuće domaćice, ako slijedite recept strogo navedenim redoslijedom.

sastojci:

  • brašno - 600 g;
  • voda - 300 ml;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • šećer - 20 g;
  • sol - 5 g;
  • krumpir - 5 kom.
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte brašno s toplom vodom, kvasac, ulje, sol, šećer. Uklonite na toplu policu 55 minuta.
  2. Prokuhajte krumpir, napravite pire od krumpira, dodajte sjeckani prženi luk.
  3. Razvaljajte tijesto, oblikujte porcije, napunite, napravite rubove.
  4. Pecite u pećnici na 200 stupnjeva pola sata.

Pite na tijestu u pećnici - tajne kuhanja

Svaki kuhar bi trebao znati kako praviti pite od kvasca u pećnici:

  • za poboljšanje okusa proizvoda u masi za pečenje, možete dodati raženo brašno, drugi razred, mekinje;
  • umjesto mlijeka možete koristiti kefir, svježi sir, druge mliječne proizvode;
  • da bi se proizvodi bolje ispekli, tijesto se mora dvaput uzdignuti, a također pomaže u uklanjanju kiselog okusa suhog kvasca.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: