Teško je svakoj domaćici odabrati koje će se salate pripremati za svečani stol, jer se oči raznovrsnih recepata raspršuju. Morate odlučiti koje osnovne sastojke koristiti, i graditi na tome. Možete ugoditi gostima jednostavnim ukusnim salatama ili napraviti sofisticirane složene grickalice.
Što salate kuhati na blagdanskom stolu
Svaka domaćica pomislila je barem jednom kako pripremiti salate za odmor kako bi zadovoljila sve goste. Napravite složenu egzotičnu salatu ili jednostavno prepoznatljivu - postoji nešto za izabrati. Postoje mnogi recepti za svečane salate koje čak i početnici mogu podnijeti. Pomoći će im se korak po korak upute i fotografije u svakoj fazi.
ukusan
Svatko voli lijepe i ukusne salate za odmor, jer oduševljava ne samo želudac, već i pogled svih prisutnih na gala događaju. Primjerice, ovdje su neka pobjednička ukusna jela:
- pršut s grožđem, salata, senf i dresing soka od limuna;
- tradicionalni olivije;
- Haringa pod krznenim kaputom, narukvica od granata;
- rakovi s ananasima i kuhani krumpir.
jednostavan
Ako nema vremena za stvaranje složenih jela, onda će biti korisno znati kako kuhati jednostavne svečane salate. Ovdje su najbolji primjeri jela s minimalnom količinom sastojaka, ali besprijekoran okus:
- svježe rajčice, krastavci, paprika, dorada kiselog vrhnja i limunovog soka;
- Korejska mrkva, pekinski kupus, kuhano jaje;
- najjednostavnija salata je otvaranje konzerviranog kukuruza, zelenog graška, graha, šampinjona, miješanja i začinjavanja majonezom.
lako
Većina ljudi voli srdačne zalogaje, ali će svjetlo salate za blagdanski stol uživati mnogi. Da biste uštedjeli vrijeme, možete jednostavno sjeckati svježe povrće, poslužiti ih na stolu s preljevom od kiselog vrhnja i jogurta, pospite orašastim plodovima ili sjemenkama. Ovi recepti za svečane salate su vrlo jednostavni:
- Kineski kupus s konzerviranim kukuruzom i šljivama;
- narandžasti plod s jabukom i kruškom;
- šunka, tvrdi sir, rajčica.
Salatni recepti za blagdanski stol
Na internetu i ne samo da možete pronaći razne recepte za ukusne svečane salate. Da bi ih ispravili, postoje posebne upute za trening sa fotografijama korak po korak za svaku etapu. To uvelike pojednostavljuje život domaćice koja želi impresionirati goste kulinarskim remek-djelom. Napravite salatu s mesom i povrćem, plodovima mora i povrćem, šunkom i mahunarkama. Možete kombinirati sve - na primjer, neočekivano ukusno jelo od crvenog kupusa i naranče, začinjeno gorušicom i limunovim sokom.
mesni
Raznovrsni mesni sastojci su najpopularniji, jer svečane salate koje se kuhaju s njima savršeno zasitimo goste i služe kao snack za jaka alkoholna pića. Možete koristiti bilo koje meso - govedina, svinjetina, piletina, jezik, jetra ili dimljena slanina mogu iznenaditi. Ako tražite upute o tome kako kuhati mesne salate na svečanom stolu s fotografijama, nemojte nužno uzimati po starim dokazanim receptima. Kada su tradicionalni Olivier i glavni grad već zasićeni svima, brza salata s govedinom i povrćem zasigurno će zainteresirati goste.
sastojci:
- govedina - 0, 2 kg;
- Bugarski papar - 1 kom.
- krastavac - 1 kom.
- kopar - hrpa;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- jabučni ocat - 10 ml.
Način pripreme:
- Kuhati govedinu, ohladiti, izrezati na trake preko vlakana. Ako više volite drugo meso, govedina se lako može zamijeniti svinjetinom, peradi ili pršutom.
- Kocka paprika, krastavac, usitnite kopar.
- Napravite preljev od octa, ulja, soli.
- Pomiješajte sve sastojke, obucite s umakom, ukrasite svježim koprom.
Bez majoneze
Recepti za salate bez majoneze na blagdanskom stolu bit će korisni za svaku domaćicu. Iako je svatko navikao na proračun umak iz trgovine, to nije uvijek prikladno, a ponekad i kontraindiciran zbog pravila prehrane. U ovom slučaju, novosti u meniju pomoći će - zanimljivi umaci na bazi kiselog vrhnja, prirodnog jogurta sa začinima, limunovim sokom ili biljnim uljem, uz dodatak mirisnog ugriza. Vrlo ukusno i jeftino dobivamo preljev od senfa i suncokretovog ulja.
sastojci:
- pileći file - 2 kom.
- rajčice - 1 kom.
- krastavac - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- konzervirani kukuruz - 50 g;
- masline - 75 g;
- luk - 1 kom.
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- senf - 25 ml;
- lišće salate - 3 kom.
Način pripreme:
1. Skuhajte filete u juhi ili na pari, izrežite na kockice.
2. Ogulite krastavac, izrežite na polukrupe, rajčice na kriške.
3. Smrskati luk, masline rezati na 4 dijela.
4. Grubo protrljajte mrkvu, pomiješajte s drugim sastojcima i kukuruzom, prethodno bačenim natrag u cjedilo.
5. Napravite umak od senfa i biljnog ulja, posudu začinite solju, paprom. Poslužite uz svježe bilje.
S ribom
Popularne riblje salate na blagdanskom stolu. Mogu se izraditi na bazi soljene, ukiseljene ili kuhane ribe. Prekrasna salata poznata svima - tradicionalna haringa pod krznenim kaputom - klasično je jeftino jelo za Novu godinu ili rođendan. Da bi stekla svijetli, ugodan okus i nježnu teksturu, prije posluživanja u hladnjaku potrebno je dati lagani obrok da se kuha nekoliko sati.
sastojci:
- slana haringa - 1 kom;
- luk - 1 kom.
- krumpir - 4 kom.
- repa - 2 kom.
- jaje - 1 kom.
- ocat - 10 ml;
- majoneza - paket.
Način pripreme:
1. Kuhajte povrće i jaja. Beets preporuča se peći u pećnici - tako da će zadržati svjetliji okus, ali će se smanjiti u volumenu. Ako se odlučite kuhati, dodajte malo octa ili limunovog soka.
2. Odrežite krumpir na kockice, protrljajte mrkvu. Beets možete trljati na grubo ribe ili izrezati na male kocke.
3. lomiti luk.
4. Očistite jaja, odvojite žumanjke od proteina.
5. Napraviti haringu - ukloniti iznutrice, kožu, kosti i kavijar. Izrežite file na male komadiće.
6. Rasporedite u slojevima, zamazajte majonezom: haringom, lukom, zatim krumpirom, repom, proteinima, mrkvom, žumanjkom.
7. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati kako bi se posuda mogla natopiti.
Isprobajte druge recepte za kuhanje ukusne haringe pod krznenim kaputom.
vegetarijanac
Ako čekate ljude koji ne jedu meso i ribu, možete napraviti vegetarijanske salate za odmor koje nisu inferiorne u odnosu na okus drugih. Za njihovu pripremu potrebno je uzeti jednostavne povrće, mahunarke, začine tofu, biljno ulje, limunov sok i bijelo vino. Ispada vrlo ukusna neobična jela koja će cijeniti sve goste na proljetnom ili ljetnom slavlju.
sastojci:
- tofu - 180 g;
- krumpir - 3 kom.
- mrkva - 1 kom.
- zeleni grašak - pola banke;
- kiseli krastavac - 2 kom.
- mršav majoneza od soje - 150 ml;
- luk - 1 kom;
- krastavac - 1 kom.
- kopar - hrpa.
Način pripreme:
1. Prokuhati povrće u tavi ili na pari, izrezati na kriške.
2. Rezati krastavce na kocke, narezati tofu, sjeckati luk, pomiješati s graškom i sjeckanim povrćem.
3. Začinite majonezom, solju. Možete umiješati dresing s ukiseljenim zelenim graškom.
4. Ukrasite svježim koprom, sjeckanim krastavcem.
S kineskim kupusom
Lagane, ali hranjive salate s kupusom za odmor. Kineska sorta vrlo je prikladna za jela od užine, jer je nježnija u usporedbi s bijelom konzistencijom, pogodnije je rezati i puniti. Jelo, pripremljeno po neobičnom receptu, ispostavlja se hranjivim zbog upotrebe pilećeg filea, a svježi ananas i preljev s senfom začiniti ga.
sastojci:
- pileća prsa - 2 kom.
- maslinovo ulje - 40 ml;
- svježi ananas - 1 kom.
- Kineski kupus - 100 g;
- zelena salata - 100 g;
- salata od hrastovog lista - 100 g;
- lagana majoneza - 100 ml;
- kiselo vrhnje - 50 ml;
- Senf Dijon - 20 ml;
- svježi kopar - hrpa;
- balsamico octa - 15 ml;
- crveni mljeveni papar - prstohvat.
Način pripreme:
1. Prste posolite, pržite u ulju s obje strane i narežite na kriške. Ako ispečete već isječene kriške, one mogu biti preteške.
2. Od ananasa uklonite kožu, izrežite na male kriške.
3. Napravite umak od majoneze, senfa, kiselog vrhnja, sjeckanog kopra, crvene paprike, soli.
4. Nashinkovat kupus, lišće salate, prelijte preljevom.
5. Stavite mješavinu salate na tanjur za porcije, pospite vrhom piletine i ananasa.
6. Ukrasite tamnim kapljicama balzamičnog octa.
Po slojevima
Vrlo neobičan i elegantan izgled lisnatih salata na blagdanskom stolu, međutim, zbog uporabe velike količine majoneze, ne mogu se nazvati dijetetskim ili svjetlosnim. U jednom od popularnih recepata koristi se mješavina pilećeg filea, tvrdog sira i kuhanih jaja, a korejski mrkvi dodaju pikantnost neobičnom okusu. Možete ga napraviti sami okusom sitno isjeckane mrkve s ljutom paprikom i kardamonom ili kupite gotove.
sastojci:
- pileći file - 0, 3 kg;
- tvrdi sir - 150 g;
- Korejska mrkva - 150 g;
- jaje - 3 komada;
- majoneza - 120 g
Način pripreme:
1. Prokuhajte jaja, zatim odvojite bjelanjke od žumanjka i narežite ih na krupnije rende.
2. Pecite filete ili na pari, izrežite na kriške.
3. Sir trljati.
4. Položite slojeve, razmazujući ih majonezom: piletinom, zatim mrkvom, žumanjkom, sirom, proteinima.
5. Ukrasite mrkvom, ostavite da se kuha u hladnjaku 2, 5 sata.
S plodovima mora
Salate od morskih plodova do svečanog stola uvijek su popularne jer se odlikuju izuzetnim okusom i ukusnim izgledom. Dobro je podnijeti zanimljivo jelo od lignja ili škampa, školjki ili crvene ribe, ako je planiran blagdanski stol za manji broj ljudi.
sastojci:
- tigarski škampi - 20 komada;
- rukola - snop;
- cherry rajčice - 120 g;
- avokado - 1 kom.
- balsamico octa - 30 ml;
- umak od soje - 25 ml;
- vapno - lobule;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- češnjak - 0, 5 kriške.
Način pripreme:
1. Prokuhajte škampe, pržite na maslacu uz dodatak mješavine sojinog umaka i sjeckanog češnjaka.
2. Rukkola suznih ruku.
3. Avokado narezati na tanke kriške avokada i nasjeckati na pola.
4. Pomiješajte sve sastojke, napunite mješavinom balsamico octa, sok od limete.
5. Ako želite, ukrasite s pinjolima, sjemenkama sezama.
Izvorne salate i predjela za blagdanski stol - tajne kuhanja
Da bi vaše svečane salate i predjela uvijek bile izvrsne, zanimljive i ukusne, slijedite nekoliko jednostavnih pravila:
1. Izrada svečanih salata uvijek zahtijeva posebnu dekoraciju, čak i ako se koriste jeftini sastojci. Ako ukrasite jelo s najmanje zdrobljenim biljem, kuhanim jajima ili zvjezdicama kuhane mrkve, izgledat će mnogo elegantnije.
2. U svečanim salatama važno je promatrati ravnotežu određenih komponenata: dodati nešto proteina, zeleno, egzotično i hrskavo. Svi sastojci ispunjeni su pažljivo odabranim zavojima.
3. Dodajte začinjena jela s plavim sirom s plijesni, orašastim plodovima, sjemenkama, gljivama, agrumima u kombinaciji s mesom.
4. Sastojci mesa za salate mogu se kuhati, peći, pržiti, kuhati u dvostrukom kotlu, dimiti - ovisno o tome, okus će se promijeniti.
5. Za dječju rođendansku proslavu ili drugu proslavu uz sudjelovanje djece bolje je napraviti lagane salate za odmor voća, koje karakterizira jednostavan uravnoteženi okus, poslužen s ukrasima u obliku prekrasnih slika ili figurica povrća.