Ovo jelo nevjerojatnog okusa, stvoreno kombinacijom slatkog i kiselog voća i mesa, u narodu se u šali naziva buržoaskim. Neki recepti čak i nazivaju tako, iako danas ananas nitko ne iznenađuje, a cijena svježeg proizvoda ne čini je previše pristupačnom. Kako kuhati salatu na bazi tandema piletine i ananasa?
Kako napraviti salatu od piletine i ananasa
Ova kombinacija okusa vrlo je popularna, iako u širem smislu - kada se koristi bilo koje meso (do kobasice / kobasice) s kriškama ananasa. "Havajska" pizza, "svinjski medaljoni" jedan su od najpoznatijih recepata, ali ne i bez salata. Stručnjaci uvjeravaju da ovdje nema posebnih trikova: dopušteni su svi komplementarni proizvodi i umaci, jer je osnova apsolutno univerzalni par sastojaka. Međutim, za savršen rezultat, vrijedi smisliti kako napraviti salatu od ananasa i piletine ispravno.
Recept za salatu od piletine i ananasa s fotografijom
Raznovrsnost glavnih komponenti takvog užina omogućila je profesionalcima da stvore tisuće recepata, od kojih su neki potpuno različiti. Topla i hladna, puff, porcija, klasična kaotična mješavina - svaki recept za salatu s ananasom i pilećim prsima pronaći će svoje obožavatelje. Korak po korak upute i fotografije pomoći će vam razumjeti načelo rezanja, obrade i spajanja svih komponenti, a savjet profesionalaca neće vam dopustiti da napravite greške.
S pilećim prsima
Jednostavna verzija ovog užina s egzotičnim okusom stvorena je za nekoliko minuta - oko pola sata jedino se kuha pileće meso. Preostale komponente toplinske obrade ne zahtijevaju, pa se salata od ananasa i pilećih prsa može pokrenuti čak i ako već imate goste na pragu. Stručnjaci tvrde da će dimljena piletina ovdje "zvučati" ne gore od kuhanog.
sastojci:
- piletina - 180 g;
- prstenovi ananasa - 5-6 kom.
- Cherry rajčice - 8-10;
- crne masline - 10 kom.
- majoneza - 1 tbsp. l.
- sol.
Način pripreme:
- Kuhajte piletinu, usitnite nožem, sol.
- Sjeckati rajčice i masline poprečno na pola.
- Ananas narezan na kockice, pomiješajte s ostatkom proizvoda.
- Začinite majonezom, inzistirajte prije posluživanja.
Klasični recept
Ova opcija za većinu domaćica ostaje najbolja, bez obzira na izmjene koje nude profesionalci kulinarstva. Klasični recept za salatu od piletine i ananasa je nevjerojatno osjetljiva u okusu i strukturi, a ne dijetalna, ali ako uzmete domaći majonez, možete znatno smanjiti sadržaj masti i sadržaj kalorija. Jaja mogu biti potpuno napuštena, ili uzeti samo proteine.
sastojci:
- pileći file - 170 g;
- jaja 1 mačka. - 2 kom.
- konzervirani ananas - 200 g;
- češnjak - 3 komada;
- majoneza - pola šalice;
- sol, mljeveni papar.
Način pripreme:
- Kuhajte piletinu: možete dodati bilo kakve začine u vodu.
- Ananas suhi, izrezati na kockice.
- Kuhana jaja, nasjeckajte nožem.
- Izrežite kuhanu piletinu poput ananasa, kombinirajte s drugim komponentama.
- Promiješajte salatu, sol, oblačite majonezom i paprom. Poslužite na ravnoj ploči.
S sirom
Želite li iznenaditi goste ili dom, osvojiti njihova srca svojim kulinarskim talentom, ali ne trošite previše vremena u kuhinji i koristite samo jednostavne proizvode? Pileća salata s ananasima i mozzarellom sirevom odgovara na sve gore navedene zahtjeve: bez egzotike, minimalnog napora od strane domaćice i spektakularnog rezultata sa svih pozicija, kao na fotografiji iz restorana.
sastojci:
- konzervirani ananas - 210 g;
- piletina - 200 g;
- zelena salata - hrpa;
- majoneza - 2 žlice. l.
- Mozzarella (za gustu pizzu) - 200 g;
- sol.
Način pripreme:
- Kuhajte piletinu bez kože. Ohladite, izrežite na trake.
- Mocarela utrljava.
- Suze ostavite na salati, pomiješajte s piletinom.
- Dodajte komadiće ananasa, sir.
- Dodajte majonezu, sol i promiješajte.
S dimljenom piletinom
Za takvu grickalicu možete kupiti gotovu perad, prošli duhan ili napraviti sebi analognu pećnicu. Potonja opcija traje više vremena, ali ćete imati manje štetan proizvod. Alternativa je uobičajeno roštiljanje. Dimljena pileća salata s ananasima bit će ukusna, bez obzira na stanje ptice. Volumen pilića označen je samo za meso, odnosno bez uzimanja u obzir težine kostiju (ako niste uzeli filete).
sastojci:
- prstenovi ananasa - 6-7 kom.
- dimljena piletina - 150 g;
- krastavac;
- majoneza - 3 žlice. l.
- sol.
Način pripreme:
- Usitniti fino pileće meso, isto učiniti s prstenom od ananasa.
- Krastavac nastrogat kratke slamke.
- Kombinirajte sastojke salate, začinite majonezom, solju.
Po slojevima
Ako vam je važan ne samo okus i miris sadržaja tanjura, već i njegove estetske kvalitete, trebali biste pokušati naučiti kako napraviti lisne salate. Čak i uz najjednostavniji skup komponenata, oni dobivaju prije uobičajenih, gdje se sve miješa proizvoljno. U ovoj salati Piletina s slojevima ananasa postavlja se kroz "granicu" grožđa, što može biti tamno za kontrast.
sastojci:
- komadići ananasa - 200 g;
- piletina - 250 g;
- bijelo grožđe - 100 g;
- jogurt bez aditiva - pola šalice;
- zelje.
Način pripreme:
- Kuhana piletina rastavljena u vlakna.
- Grožđe se reže na pola po dužini.
- Komadi ananasa suhi.
- Položite u istom redoslijedu u slojevima, izmjenjujući jogurt. Pospite zelje.
buržujski
Nije poznato jesu li lješnjaci iz poznatog slogana izvorno bili namijenjeni u ovom receptu, ili su uvijek bili zamijenjeni piletinom. Međutim, čak i bez njih, salata od ananasa Bourgeois ima izvrstan okus. Kratak popis sastojaka čini ovu grickalicu dostupnom većini domaćica, a jednostavnost djelovanja s proizvodima čini je prikladnom za realizaciju. Recept je podvrgnut mnogim modifikacijama, ali se verzija u nastavku smatra klasikom.
sastojci:
- pileća prsa;
- kriške ananasa (po mogućnosti svježe) - 130 g;
- jaja 2 mačka. - 3 kom.
- luk - 1 kom.
- majoneza - 2/3 šalice;
- hrpa svježeg kopra.
Način pripreme:
- Prokuhajte vodu u loncu, bacite tamo pola luka. Sezona sa soli. Nakon 5-6 minuta, stavite piletinu. Kuhajte 40-45 minuta, pokriven poklopcem. Možete dodati neke začine, ali ih se ne zanosi.
- Ulijte jaja hladnom vodom, pričekajte da prokuha, kuhajte točno 5 minuta. Ohladite, ogulite, izrežite na kockice.
- Nasjeckati preostalu polovicu luka i protrljati kuhanom i usitnjenom piletinom.
- Dodajte komadiće ananasa, jaja, majonezu, ručno poderani kopar.
- Promiješati, inzistirati pola sata prije posluživanja.
S konzerviranim ananasima
Vrlo zanimljivu varijantu užine ili lagane večere možete dobiti egzotičnim odijelom od sojinog umaka s notama đumbira i meda. Osim toga, ova se salata od konzerviranog ananasa i piletine razlikuje od ostalih toplinskom obradom mesa: konačni rezultat nije dijetetski, već nevjerojatno ukusan. Ovo je savršen dodatak svečanom stolu!
sastojci:
- Ananas u posudi - 250 g;
- pileći file - 300 g;
- maslinovo ulje;
- umak od soje - 2 žlice. l.
- med - 1 tbsp. l.
- mljeveni đumbir - 1/2 tsp;
- lišće salate;
- sezama.
Način pripreme:
- Zagrijte ulje, pržite piletinu narezanu na duge kocke. Kada pronađe smeđu nijansu, pokrijte poklopcem, zatim 15-20 minuta dok ne bude spremna.
- Soja umak pomiješana s 2 žlice. l. tekućine iz konzervi, štipanje đumbira, med.
- Spojite kockice ananasa s piletinom, stavite klizač na listove salate, napunite dobiveni umak. Pospite susam.
S orasima
Havajska verzija takvog laganog ukusnog jela izvrsno izgleda na svakom stolu. On kuha brzo ako koristite dimljeno meso, a kratki popis sastojaka čini salatu vrlo pristupačnom za većinu domaćica. Ukupno, piletina, ananas, sir, orah, zelenilo i majoneza na 100 g daju samo 180 kcal po salati, tako da lik neće patiti.
sastojci:
- pileći file - 200 g;
- prsteni od ananasa - 190 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- orasi - 50 g;
- lagana majoneza - 30 g;
- hrpa zelenila.
Način pripreme:
- Skuhajte filete, naribajte sir, narežite prstenje od ananasa, rukama otkinite zelenilo, razbijte jezgre oraha.
- Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, poslužite na ravnoj ploči.
S kukuruzom
Nevjerojatno hranjiva, s jasnim notama slatkoće, zasjenjena oštrinom curryja, ovo jelo nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ova posebna salata s ananasima i kukuruzom nema nikakvih posebnih poteškoća, ako isključimo fazu kuhanja riže. Ovdje se za rižoto koristi modificirana tehnologija, ali se može voditi drugačijim algoritmom - važno je samo dobiti vrlo mrvice, malo guste žitarice. Kukuruz se može zamrznuti - onda ga treba pržiti u suhoj tavi.
sastojci:
- pileće meso - 250 g;
- prsteni od ananasa - 200 g;
- konzervirani kukuruz - 120 g;
- riža - pola šalice;
- majoneze;
- curry - patiti;
- med;
- sol.
Način pripreme:
- Utrljajte piletinu sa soli i medom, omotajte folijom, pecite na 190 stupnjeva.
- Sipajte rižu u vruću tavu, zagrijavajte 1, 5-2 minute, stalno je okrećući.
- Kada počne dobivati zlato, dodajte kuhanu toplu vodu (lonac). Snaga plamenika je iznad prosjeka, nema poklopca.
- Pričekajte da zrnca apsorbiraju tekućinu, ulijte više.
- Po treći put dodajte curry, promiješajte, ponovno ulijte vodu.
- Kuhanu rastopljenu rižu treba ohladiti.
- Ananasni prstenovi narezani na kockice, pečene mesne trake. Kombinirajte ih s rižom, kukuruznim zrnima.
- Haljinu salatu s majonezom, miješati.
S gljivama
Ovo aromatično i lijepo jelo ima očite francuske note. Ukusna piletina, slatki ananas, ukusne pržene gljive, mala prepelica - čak i gurmani neće odoljeti takvom sastavu. Prema izvornoj recepturi koriste se šampinjoni, ali će i salata s vrganjima ili lisicama biti vrlo ukusna i nježna.
sastojci:
- piletina - 200 g;
- prsteni od ananasa - 150 g;
- šampinjoni - 150 g;
- luk;
- jaja prepelica - 4 kom.
- maslinovo ulje - 1 tbsp. l. + za prženje;
- sol;
- zelje.
Način pripreme:
- Piletina kuhati. Usitniti fino.
- Pečurke pržite sa sjeckanim lukom.
- Kuhati jaja, raspasti se.
- Prstove ananasa odrežite na kockice.
- U ovom salata, piletina, ananas, gljive, i sjeckani jaja posuti na vrhu svake druge u obliku slajd. Nakon što je potrebno lagano izmiješati sastojke s vilicom, izvući ih iz dna.
- Puniti tekućinom iz konzervirane hrane, maslinovog ulja. Ukrasite zelenilom.
Ananas Pileća salata - Kuhanje tajne
Ako nakon proučavanja gore opisanih recepta korak-po-korak, još uvijek imate pitanja o radu s piletinom ili ananasom, izbor dodatnih proizvoda, umaka i / ili začina, ovaj blok će vam pomoći da ih se riješite. Profesionalci su spremni reći vam kako stvoriti savršenu salatu od piletine i ananasa i osmisliti vlastiti recept:
- Za grickalice postoji neizgovoreno pravilo - nemojte pretjerivati s proteinima. Ako imate meso, bacite kobasice / kobasice, jaja, plodove mora: stvorite raznolikost s dodatkom povrća.
- Ako je jelo hranjivo, možete koristiti kuhana jaja, slaninu, salame, rakove palice - bolje je ne uzeti preostale proteinske elemente.
- Ananasi stvaraju izvrsnu kompoziciju s bilo kojim umacima, ali prioritet je rajčica, jogurt.
- Ne zloupotrebljavajte začine: đumbir, curry, ružmarin su najbolje opcije za takvu salatu.