Ne nužno alkoholno piće za blagdanski stol treba kupiti samo u trgovini. Možete sami pripremiti ukusnu tinkturu voća ili bobica, dok će u sastavu i njegovim svojstvima biti puno bolje od bilo koje opcije kupovine. Ako ste imali dobru žetvu trešanja, trebat će vam nekoliko ukusnih recepata za tinkturu.
Kako kuhati višnje tinkturu
Iznenadit će vas niz recepata: tinktura trešnje je lagana, poput vina i vrlo jaka, do 50 stupnjeva. Upotrijebljene mješavine s aronijem - za bogatu boju, kao na fotografiji, i neke bobice - za svijetlo ružičastu nijansu. Razlikuje sve recepte od ostatka činjenice da je okus alkohola gotovo neprimjetan. Ako piće pripremite ispravno, tada će zadržati korisna svojstva i vitamine koji se nalaze u trešnjama. To omogućuje njegovu uporabu za liječenje ili prevenciju bolesti.
Postoji nekoliko vrsta i načina kuhanja trešnje:
- tradicionalna domaća tinktura trešnje priprema se insistiranjem voća na alkoholnom piću: alkohol, mjesečina, votka, rakija i drugo;
- Liker bez alkohola priprema se bez alkohola, a prirodnom fermentacijom bobičastog voća s dodatkom šećera;
- Kirschwasser - staro alkoholno piće iz određene vrste trešnje ili trešnje;
- Cherry votka - destilirani proizvod iz kaše.
Ne samo svježe bobice mogu se koristiti kao sirovina. Tinktura na sušenim trešnjama ne postaje gora, kao što je slučaj sa smrznutim bobicama. Tehnologija pripreme tinkture trešanja na votki kod kuće je vrlo jednostavna:
- Zreli plodovi se peru, čiste od lišća i drugih ostataka, sa ili bez kamenja, izliveni sirovinama koje sadrže alkohol. Zatim očistite na tamnom mjestu.
- Možete promijeniti raznolikost okusa promjenom omjera bobica, šećera, alkohola.
- Da biste poboljšali okus, slobodno dodajte začine ili bilje: vanilu, pupoljke klinčića, cimet i druge proizvode.
- Na kvalitetu i boju tinkture trešanja s votkom utječe i vrijeme starenja pića.
Likeri od višnje
Svaki recept za tinkturu višnje zaslužuje pozornost. Zbog činjenice da ih puno, uključujući i fotografije ili video upute, možete neprestano eksperimentirati. Saznajte kako napraviti piće dok ne pronađete idealan desertni alkohol bilo koje snage. Promijenite količinu šećera, dodajte mirisne začine za ugodan miris - stvorite vlastitu višnju.
Tinktura višnje na votki
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Klasična inačica tinkture trešnjinog bobičastog voća, iz koje možete početi eksperimentirati. Svježe bobice su bolje za kuhanje, ali ako su zamrznute, savršeno će se uklopiti. Potrebno ih je samo odmrzavati prirodno, bez upotrebe mikrovalne pećnice ili drugih uređaja za grijanje. Inače će izgubiti korisna svojstva.
sastojci:
- višnja - 1 kg;
- votka - 1, 5 litara;
- šećer - 400 g
Način pripreme:
- Isperite bobice u tekućoj vodi, ogulite, stavite u posudu od tri litre i ulijte votku tako da je 3-4 cm slobodnog prostora od ruba.
- Banku zatvorite i očistite 2 mjeseca na tamnom mjestu (podrum ili podrum).
- Svakih 2-3 dana protresite sadržaj.
- Nakon isteka roka valjanosti potrebno je sipati šećer u posudu i ostaviti još 2 tjedna.
- Procijedite nastalu tinkturu kroz gazu, cijeđenjem svih bobica. Već popij piće.
- Ostavite nastalu tinkturu još 2-3 mjeseca. Tada ćete dobiti izvorni okus i moći ćete ga potpuno uživati.
Na konjaku
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 170 kcal / 100 g
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Drugi način da se napravi ukusna aromatična tinktura jest uporaba rakije kao alkoholne komponente. Čak i uz korištenje jeftinog konjaka trešnja će biti otkazana, mnogo puta superiornija u odnosu na svoje kolege u trgovini. Važno je samo ispuniti bobice pravim konjakom, a ne s sličnim pićem, ali s potpuno drugačijim sastavom.
sastojci:
- višnja - 0, 5 kg;
- rakija - 0, 5 l;
- karanfil - 4-5 cvatova;
- šećer - 100 g
Način pripreme:
- Isperite višnju, očistite stabljike, probušite svaku bobicu iglom.
- U posudici od tri litre stavite bobice, dodajte šećer i klinčić, protresite tako da se komponente miješaju.
- Ulijte rakiju, zatvorite staklenku, protresite posudu tako da je sve miješano.
- Uklonite na tamno mjesto, povremeno tresući (svaka 3-4 dana). Insistirajte najmanje mjesec dana.
- Gotovo piće procijedite gazom, istisnite bobice. Ulijte u staklene boce i stavite u hladnjak.
O alkoholu
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 170 kcal / 100 g
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Trešnja tinktura na alkoholu ispada jednako dobra. Koristite bilo koje bobice: prikladno svježe, smrznute ili čak sušene. Posljednju opciju treba unaprijed pripremiti: zaliti vodom i ostaviti nekoliko sati kako bi se bobice nabrekle. Alkohol je prikladan samo za pročišćavanje, inače nakon gozbe s takvim pićem može doći do mamurluka, zato se pobrinite za svoje zdravlje.
sastojci:
- višnja - 1 kg;
- alkohol - 1, 5 litara;
- šećer - 2 žlice.
Način pripreme:
- Svježe bobice, isperite, očistite od lišća, stabljike i grančica. Izvucite kosti. Smrznuto se odmrzne prirodno, suho napuni vodom i ostavi 3-4 sata da se nabubri.
- Čišćenje trešanja iz sjemena nije potrebno.
- Presavijte bobice u staklenu posudu i prelijte alkoholom.
- Čvrsto zatvorite i očistite na tamnom mjestu.
- Nakon 2 tjedna dodajte šećer u posudu, promiješajte i inzistirajte još 1 mjesec.
- Procijedite tinkturu kroz gazu, istisnite bobice.
- Izlijte piće u staklene boce.
- Prije posluživanja tinkturu u zamrzivaču ohladite tako da tekućina postane viskozna, poput tekućine.
Mjesečina na trešnjama
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Ako još imate mjesečinu i povremeno napravite mjesečinu, onda ne morate tražiti alkoholnu komponentu za trešnju - spremni ste za to. Promijenite proporcije šećera po vlastitom nahođenju i ovisno o tome koliko su kiseli plodovi trešnje uzeli. Kao iu prethodnim receptima, uzeti bilo koje bobice, na temelju njihove dostupnosti: svježe, smrznute ili sušene. Kvaliteta ove tinkture ne ovisi o alkoholu: visokokvalitetna mjesečina ima 100% transparentnost i lako se pije.
sastojci:
- višnja - 1, 5 kg;
- mjesečina - 0, 7 l;
- šećer - 500 g
Način pripreme:
- Pripremite bobice: isperite, isperite višak vode papirnatim ručnikom, očistite.
- Presavijte bobice u staklenku, dodajte šećer, ulijte u napitak.
- Izmiješati sadržaj čistom žlicom.
- Čvrsto zatvorite banku i stavite je na tamno mjesto 1-2 mjeseca, povremeno tresući.
- Procijedite piće kroz gazu, dobro istisnite bobice.
- Ulijte tinkturu u staklene boce i čvrsto zalijepite.
Zamrznuta trešnja
- Vrijeme: 50 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 190 kcal / 100 g
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
U zimi, jednostavno je nemoguće pronaći svježi urod trešanja, ali se zamrznuta bobica uvijek prodaje u trgovini. Priprema tinkture od njih nije teška, dok se kvaliteta pića praktički ne može razlikovati, kao da je napravljena od svježih bobica. Glavna stvar u ovom poslu je da pripremite trešnju prije nego je napunite alkoholom.
sastojci:
- smrznuta višnja - 400 g;
- šećer - 200 g;
- votka - 1 l;
- voda - 200 ml.
Način pripreme:
- Odleđivanje trešnje prirodno, bez grijanja.
- Stavite u lonac za pirjanje, ulijte vodu i sve rastegnite rukama.
- Stavite lonac na vatru i stavite masu višnje na čir.
- Čim se zavri, odmah uklonite iz topline i ohladite.
- Dodajte votku, ponovno zgnječite smjesu, ovaj put pomoću boce s ravnim dnom ili preše.
- Iscijedite sok kroz gazu i prelijte je u staklene boce.
- Stavite u hladnjak 1-2 tjedna.
- Trešnja tinkture smrznute trešnje je spremna!
Na lišću trešnje
- Vrijeme: 15 minuta.
- Usluga: 7 osoba.
- Kalorijska jela: 140 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Trešnja se priprema ne samo od nekih bobica, već i od lišća trešnje. Tako se ispostavilo da je piće još mirisnije i poprima neobičan okus. Najbolje je kuhati u svibnju, kada svježe lišće samo cvjeta na drveću. Tinktura na lišću trešnje prodire se duže, ali do jesenskih praznika imat ćete vrlo ukusan liker. Koristite votku ili alkohol po vlastitom nahođenju.
sastojci:
- lišće trešnje - 3 žlice.
- vodka ili alkohol - 1 l;
- začini (bosiljak, estragon, cimet) - 1 žličica.
Način pripreme:
- Seckati lišće na bilo koji način prikladan za vas.
- Presavijte u staklenku, dodajte začine.
- Napunite votku i zatvorite posudu.
- Očistite na tamnom mjestu tijekom 3 mjeseca.
- Procijedite tekućinu kroz gazu i bocu.
Tinktura na višnji s kostima
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Najbrža inačica tinkture priprema se na slatkim bobicama koje se ne moraju ljuštiti. Nakon 2-3 tjedna možete uživati u gotovom piću. Loša strana takve trešnje je da se ne može dugo čuvati, jer sjeme sadrži cijanovodičnu kiselinu - otrov za ljude. Kao rezultat raspadanja tvari, nakon 5 mjeseci, takvo piće može uzrokovati ozbiljno trovanje. Ipak, takav recept je popularan zbog fotografije zasićene boje alkohola.
sastojci:
- svježa trešnja - 2 kg;
- votka - 1 l;
- šećer - 10 žlice. l.
- Pupoljci klinčića - 10 kom.
Način pripreme:
- Operite bobice, napravite punku u svakoj.
- Nanesite u posudu u slojevima: bobice, zatim šećer.
- Dodajte pupoljke klinčića.
- Sipajte svu votku da pokrije bobice.
- Zatvorite posuđe i izvadite 2 mjeseca.
- Protresite konzervu svakih 3-4 dana.
- Nakon određenog razdoblja napitak procijedite kroz gazu i prelijte u staklene boce.
- Čuvati najviše 3 mjeseca.
