Dijeta 6 za giht - detaljna tablica za sedam dana, dozvoljena hrana i recepti sa fotografijama

Hipourikemijska dijeta 6 za giht po Pevzneru uključuje popis dopuštenih i zabranjenih namirnica, s njom morate slijediti jelovnik tjedan dana kako biste uspjeli. Dijeta je osmišljena za ispravljanje tijeka bolesti, uklanjanje negativnih manifestacija simptoma i ublažavanje stanja bolesnika. Provjerite kako slijediti Pevznerovu tablicu 6 za giht.

Jelovnik za pacijente s gihtom

Princip jelovnika temelji se na isključivanju iz prehrane hrane s visokim udjelom purina i oksalne kiseline. Ograničenje je nametnuto na korištenje soli - ne više od 10 g dnevno.Istodobno, izbornik uključuje proizvode koji mogu proizvesti alkalizirajući učinak (povrće, mlijeko). Količina konzumiranih proteina ne smije biti veća od 80 g. Masti se mogu konzumirati ne više od 90 g. Ugljikohidrati bi trebali biti ograničeni na 400 g. Unos tekućine - od 2 litre. Prehrana za giht se javlja pet puta dnevno, ukupno 2000-3000 kcal.

Što je dijeta 6 za giht

Princip hipopurinske dijete je normalizirati metabolizam purina (organski spojevi koji sadrže dušik) i postići smanjenje u tijelu soli mokraćne kiseline, koje nastaju kao rezultat pomaka u alkalnom smjeru reakcije urina, kao i metabolizma purina. Kao posljedica dijete protiv gihta dolazi do povećanja alkalizacije urina i povećanja topljivosti kristala mokraćne kiseline koji se talože u zglobovima i bubrezima.

Opća pravila

Pravila su općenite naravi, ali je izuzetno važno pridržavati se njihove sveobuhvatne primjene. Postoji niz pravila čija vam provedba omogućuje da hipopurinska dijeta za giht bude učinkovita:

1. Meso se može jesti samo kuhano. Nakon 10-15 minuta kuhanja potrebno je ocijediti prvu juhu, što će značajno smanjiti razinu purinskih tvari u gotovom jelu.
2. Riba i meso mogu se konzumirati dva do tri puta tjedno u količini ne većoj od 170 gr.
3. Kada se giht pogorša ne preporučuje se jesti meso i ribu, potrebno je prijeći na vegetarijansku prehranu.
4. Jedan dan u tjednu trebao bi biti rasterećujući. Na ovaj dan hrana bi se trebala sastojati od povrća, voća, kefira i svježeg sira. Treba povećati potrošnju vode.

Sorte

Pacijentima s dijagnozom pretilosti ili gihta tijekom razdoblja egzacerbacije propisana je vrsta dijete - 6E, koja je kratkotrajna. Njegova pravila predviđaju smanjenje dnevnog pokazatelja energetske vrijednosti hrane na 2000 kcal. Smanjuje se potrošnja bjelančevina (do 70 g), masti (do 80 g) i jednostavnih ugljikohidrata (do 250 g).Prehrana je prevedena na strogo frakcijski princip: u malim obrocima. Indicirano je obilno piće, ograničen unos soli.

Odobreni proizvodi

Potrebno je razviti ukus i naviku uzimanja određenih namirnica koje odlučujuće doprinose učinkovitosti hipopurinske dijete i normalizaciji stanja bolesnika. Radi praktičnosti, popis dopuštenih dijetetskih proizvoda za giht predstavljen je u obliku tablice:

Kategorija	Proizvodi
Zele i povrće	Krumpir, patlidžani, mrkva, tikvice, krastavci, rajčice
voće	Naranče, šljive, kruške, jabuke, marelice
orašasti plodovi, sušeno voće	suhe šljive
Kruh	Mekinje, pšenica
Slastičarnica	Pastila, sljez, marmelada
mliječni proizvodi	Mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, kefir, kiselo mlijeko, jogurt
Svježi sir i sirevi	Suluguni, svježi sir
Meso	Zec
Ptica	Purica, piletina
Jaja	Kokošja jaja
Ulja	Kremasta, lanena, maslinova ulja, biljne masti
Sokovi	Rajčica, jabuka

Ograničeni ili djelomično ograničeni proizvodi

Tablica 6 za giht potpuno ili djelomično isključuje neke namirnice iz prehrane. Pod zabranom dijete su:

• crveno meso;
• iznutrice;
• masna, soljena i pržena riba;
• kavijar, riblje konzerve, škampi, školjke, dimljena mesa;
• proteinska biljna hrana - mahunarke (grah, leća, grašak, bob, soja);
• začini (hren, gorušica, papar);
• ljuti, slani sirevi;
• grožđe, maline, smokve, brusnice;
• crna vina, konjak, pivo.

Ograničenja su nametnuta na sljedeće proizvode, koji su uključeni u popis djelomično zabranjenih dijeta, mogu se jesti rijetko, nakon savjetovanja s liječnikom:

• sve vrste žitarica;
• kava, kakao, čaj;
• svinjetina, janjetina, govedina i druge masnoće za kuhanje;
• kruh, tjestenina, kaša u mesnoj juhi;
• cvjetača, rabarbara, šparoge;
• celer, špinat, kiseljak, rotkvica, slatka paprika.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta broj 6 za giht nije potpuna bez zabranjenih namirnica, koje su radi praktičnosti prikazane u tablici po grupama:

Kategorija	Proizvodi
Jela od mesa, riba, perad	Masno meso, perad, jela od slane ribe, kavijar, riblje ulje, dimljeni proizvodi, mesne juhe, iznutrice
Proteinski proizvodi	Slani sir, temeljci
Povrće	Rabarbara, marinirana, slana, gljive i njihove juhe
Bobičasto voće	Smokve, maline, viburnum
Pekara	Kolači, kolači
Ostalo	Umaci, margarin, alkohol, začini, začini

Jelovnik za tjedan dana s dijetom od 6

Kako bi klasična Pevznerova dijeta 6 bila lakša, potrebno je napraviti tjedni jelovnik s rasporedom obroka po satu. Dolje je navedena približna sedmodnevna dijeta za pacijente s gihtom:

	doručak	Ručak	Ručak	Užina	Večera
ponedjeljak	Kleh od mekinja s tankim slojem maslaca, omlet kuhan na pari, napitak od cikorije	Heljdina kaša s mlijekom, sok od marelice	Pire juha od povrća, sufle od kuhane piletine, vermicelli, kupus salata s krastavcima i koprom, kompot	Lopsa od sira na kefiru, juha od šipka	Pečena bundeva, keksi, salata od suhih marelica, suhih šljiva i marakuje sa limunovim sokom, mate
utorak	Mliječna juha od vermicelli, kolačići, čaj od limuna	Pire od jabuke i banane	Boršč bez mesa, pire krumpir, kuhana riba sa mrkvom, vinaigrette, kompot	Svježi sir sa ryazhenkom i medom, juha od riže	Sendvič od svježeg sira, kiselog vrhnja, maslaca i neslanog sira, infuzija limuna
srijeda	Kolačići od sira, med, uvarak od kamilice	Sljive šljive,kompot	Juha s rižom i povrćem, pire krumpir s kuhanim mesom, kriška kruha	Uvarak od šipka	Povrće na žaru, kuhana junetina
četvrtak	Zobena kaša s bananom i jabukom, napitak od cikorije	Džem tost, alkalna mineralna voda	Mliječna vermicelli juha, salata od povrća	prirodni jogurt	Kuhana riba, pirjana mrkva, tikvice, kruh
petak	Meko kuhana jaja, kuhana kobasica, svježi krastavac, piće od cikorije	Sir sa svježim voćem	Vegetarijanska juha s vrhnjem, tjestenina s pilećim kotletima	Uvarak od kamilice	Tepsija od krumpira bez slanog sira
subota	Krompirove palačinke,zeleni čaj	Sir sa suhim šljivama i orasima, mlijeko	Rižina juha s povrćem, vinaigrette, mesne okruglice na pari, kruh	Juha od pšenice	Riblji kolačići, mrkva na pari
nedjelja	Mliječni omlet, salata od povrća, čaj	Smuthi od svježeg povrća, orasi	Boršč bez mesa, vrhnje, heljdina kaša	Mlijeko	Pilav sa suhim šljivama, sok

Recepti

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 60 kcal.
• Destinacija: za doručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Purinska dijeta za giht podrazumijeva upotrebu laganih obroka koji bi se brzo probavili bez opterećenja probavnog trakta. Pire juha od povrća savršena je za doručak ili međuobrok. Kao preljev dobro je koristiti limunov sok i suncokretovo ulje, a za okus možete dodati malo prirodnog vrhnja. Za pripremu će vam trebati blender.

Sastojci:

• mrkva - 1 komad;
• luk - 1 glavica;
• limunov sok - 2 žličice;
• šećer - ½ žličice;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• krema - 30 ml;
• krumpir - 3 komada

Način kuhanja:

1. Povrće oprati, oguliti, sitno nasjeckati, uroniti u kipuću vodu i kuhati 15 minuta.
2. Začinite solju, mješavinom začina i paprom i kuhajte dok ne omekša, oko 8 minuta.
3. Miksajte do pirea, dodajte limunov sok.
4. Poslužite s vrhnjem.

Sljedeći recept možete koristiti kao desert ili glavno jelo. Nema potrebe kuhati odvojeno od obitelji - lonac će se svidjeti cijeloj obitelji.

• Vrijeme: 45 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 110 kcal.
• Odredište: za desert.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća: lako.

Dijetna tablica 6 za giht treba sadržavati puno svježeg sira, jer kalcij koji se tamo nalazi ima pozitivan učinak na zdravlje zglobova.Ova posuda od svježeg sira prikladna je za desert ili kao međuobrok. Za njegovu proizvodnju bolje je odabrati nemasni 1% svježeg sira, za slatkoću je dopušteno dodati malo suhog voća - grožđice, suhe marelice ili suhe šljive.

Sastojci:

• jaja - 3 kom;
• griz - 100 g;
• šećer - 100 g;
• svježi sir - 2 pakiranja;
• masno kiselo vrhnje - 1 šalica;
• sušeno voće - šaka;
• sol - po ukusu;
• soda zalivena limunovim sokom - na vrhu noža.

Način kuhanja:

1. Sve sastojke dobro samljeti, dodati sodu, suho voće.
2. Masu staviti u tepsiju.
3. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok lagano ne porumene.

Video

Pažnja! Podaci navedeni u članku služe samo u informativne svrhe. Materijali članka ne pozivaju na samoliječenje. Samo kvalificirani liječnik može postaviti dijagnozu i dati preporuke za liječenje, na temelju individualnih karakteristika pojedinog pacijenta.