- Kako ukusno kuhati patlidžane u pećnici s povrćem
- Recepti za kuhanje patlidžana s rajčicama
- Video: plava s rajčicama i češnjakom ispod kore sira
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Postoji mnogo recepata za kuhanje patlidžana. Plavo povrće se peče, pirja, kuha ili peče. U potonjem slučaju dobiva se osobito aromatičan i zdrav obrok. Ako dodajete rajčicu s češnjakom, ona će izaći i napraviti svečanu poslasticu. Kako ga kuhati? Patlidzana pečena s češnjakom i rajčicama naći ćete u donjim receptima.
Kako ukusno kuhati patlidžane u pećnici s povrćem
Patlidžana s rajčicama i češnjakom u pećnici ne može se nazvati izvrsnom užinom, ali nije sramota poslužiti takvo jelo na stolu, čak i za svečane. Osim užitka okusa, voljenima ćete dobiti i dozu vitamina. Za sve svoje korisnosti, ovo povrće se smatra vrlo hirovitim u odnosu na kuhanje, tako da za svaki recept mora biti pravilno odabran i podvrgnut posebnom tretmanu.
Kupite preporučenu plavu boju srednje veličine. Važno je da je plod elastičan, a stabljika se ne suši. Osim toga, koža ne bi trebala biti udubljenja i ogrebotina. Kako bi gotova jela od plavih boja bila zaista ukusna, morate slijediti nekoliko preporuka:
- Bolje je pržiti ovo povrće u ne-ljepljivoj posudi, jer slabo upija ulje.
- Povrće treba rezati nožem od nehrđajućeg čelika, inače meso brzo potamni.
- Prije pečenja probušite dijelove vilicom.
Kako ukloniti gorčinu iz plave prije prženja
Prije bilo koje metode kuhanja patlidžana mora se osloboditi gorčine. Ovaj okus posljedica je solanina, koji je u velikim količinama prisutan u plavom. Gotovo svaka domaćica zna način uklanjanja gorčine. Najpopularnije od njih su tri. Ove metode su:
- Uz pomoć soli. Odabrano plavo pranje, izrezano prema receptu. Komadiće istrljajte grubom soli, zatim ih stavite u posudu i ostavite stajati 20 minuta. Zbog isparavanja kristala soli, na površini će se pojaviti tekućina iz koje će izaći gorčina. Nakon određenog vremena ostaje samo pranje povrća pod mlazom hladne vode.
- Uz pomoć namakanja. Ponovno isperite i nasjeckajte patlidzane. Zatim, stavite kriške u zasebnu posudu, ulijte istu vodu i sol, poštujući razmjere od 1 litre 1 tbsp. l. Poklopac s poklopcem na vrhu, pin dolje s jaram, ostaviti za pola sata.
- Odlepite. Ako izvršite takav postupak, onda će sva gorčina sigurno nestati.
Koliko pečenih patlidžana u pećnici
Općenito, vrijeme kuhanja plavih ovisi o specifičnom receptu i o tome što je povrće pečeno. Za pećnicu, u prosjeku 30-40 minuta s obzirom da će temperatura biti 200 stupnjeva. Važno je nakon 15 minuta okrenuti kriške. Spremnost se može provjeriti vilicom, čačkalicom ili šibicom. Da biste to učinili, moraju probušiti patlidžan. Ako to učinite tako lako, onda je povrće već pečeno.
Recepti za kuhanje patlidžana s rajčicama
Jaja od patlidžana s rajčicama i češnjakom preporučuju se čak i onima koji aktivno paze na težinu ili pokušavaju izgubiti na težini. Razlog je njihov nizak kalorijski sadržaj. Na 100 g sirovog patlidžana otpada samo 24 kalorije. Kod pečenja ovaj se parametar povećava na 120. Koje plave već znate. Rajčice su bolje kupiti guste, tako da su prikladne za rezanje. Osim ovih sastojaka, u recepturama se koriste i zelenila. Za ukrašavanje možete uzeti peršin, kopar ili bosiljak.
Sirovi patlidžani s rajčicama u pećnici
U prvom od ukusnih dijetnih recepata, patlidžani se peku u pećnici bez prženja. Trebat će ih oko 500 g. Osim plavih, recept koristi:
- Rajčica - 4 kom. srednja;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- češnjak - 5 klinčića;
- topljeni sir - 100 g;
- svježe, smrznute ili ukiseljene gljive - 300 g;
- svježi kopar - 1 hrpa.
Prva stvar koju trebate oprati plavo, izrezati ih u krug i riješiti gorčine na jedan od gore opisanih načina. Daljnji koraci na receptu su:
- Rajčica, također, izrezati u krug, i iscijediti češnjak kroz češnjak pritisnite ili sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sir s ribežom.
- Gljive izrezati na kriške ili kocke.
- Kiselo vrhnje pomiješano s češnjakom.
- Uzmite pladanj, prekrijte ga slojem folije, koji se zatim nauljuje.
- Prvo proširite krugove patlidžana, a zatim rajčice, gljive, malo umaka od vrhnja. Pospite s naribanim sirom.
- Uključite pećnicu, postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Pošalji povrće za pripremu 30-35 minuta.
- Pospite s patlidžanom, pečenim s rajčicama, zelenom. Može se poslužiti za stolom!
Pečeni patlidžan s češnjakom u pećnici i rajčicama
Za blagdanski stol od patlidžana s rajčicama i češnjakom možete kuhati još jedno ukusno jelo u pećnici - pecivima. Oni jedu ne samo vruće, već i hladne. Istodobno ćete potrošiti i malo vremena na kuhanje. Prvo morate zalihe sastojaka sa sljedećeg popisa:
- plave - 3 kom.
- mozzarella sir - 50 g;
- češnjak - 2 klinčića;
- rajčica - 1 kom.
- majoneza, začini i sol.
Za pripremu jela morate proći kroz sljedeće korake:
- Odrežite male plave u tanke ploče, pokrijte vodom, ostavite pola sata, zatim osušite na papirnatim ubrusima ili ručniku.
- Uzmi tavu za pranje, poprži na njoj komade plave.
- Pomiješajte sir, pomiješajte sa sjeckanim rajčicama i zgnječenim češnjakom. Pospite sol i začine.
- Stavite na svaku ploču patlidžana malo punjenja, zamotajte svitak. Za pričvršćivanje ražnja.
- Peći patlidžane s rajčicama i sirom u pećnici, postavljajući tajmer oko 15-20 minuta.
U pećnici se stavlja na kockice patlidžan i rajčica
Koristeći ovaj recept, možete kuhati jelo koje se često poslužuje u restoranima. To će privući ljubitelje više ukusnih i profinjenih okusa. Proizvodi za kuhanje trebaju takve:
- zreli rajčica - 3 kom.
- bijelo vino - 200 ml;
- luk - 2 kom.
- slatka paprika - 2 kom.
- maslinovo ulje - 20 ml;
- češnjak - 1 klinčić;
- Patlidzane - 5 kom.
Kuhanje patlidžana s rajčicama i češnjakom u pećnici prema ovom receptu treba biti sljedeće:
- Izrežite plave kockice na kockice, posolite ih i nakon 50 minuta. isperite tekućom toplom vodom.
- Papar nasjeckajte na tanke slamke, prelijte kipućom vodom na rajčice, ogulite i narežite na kockice.
- Pokrijte tavu folijom. Mora se podmazati biljnim uljem.
- Položite kockice patlidžana u prvi sloj, zatim rajčicu, slamu od papra, polukružne lukove i sitno sjeckani češnjak.
- Začinite po okusu solju i začinima, prelijte maslinovim uljem.
- Na 15 min. posudu pošaljite u pećnicu, pa je uzmite, ulijte vinom i stavite je u isto vrijeme.
Začinjena bobica s rajčicama i feta sirom
Ovo jelo čini savršenu kombinaciju patlidžana i feta sira. Dodatni suptilni okus ovdje daje peršin. Popis sastojaka ovog jela uključuje sljedeće proizvode:
- peršin - par grančica;
- Rajčica - 4 kom.
- Feta sir - 50 g;
- maslinovo ulje - 4 žlice. l.
- plava prosječna veličina - 2 kom.
- češnjak - 4-5 klinčića.
U pećnici možete kuhati patlidžane s rajčicama i sirom prema sljedećim uputama:
- Svako plavo povrće reže uzdužno na 2 dijela. Napravite na svakom križnom rezu. Provesti postupak uklanjanja gorčine.
- Top s krugovima rajčice, sitno sjeckani češnjak, pospite malo maslinovog ulja, dodajte sol.
- Postavite improvizirane čamce na već nauljeni lim za pečenje, pošaljite u pećnicu.
- Posuda će biti spremna nakon 40 minuta. pod uvjetom da je temperatura grijanja 180 stupnjeva. Nakon određenog vremena, izvadite lim za pečenje, feta sir narezan na kockice, raširite na pečenom patlidžanu.
- Pospite sitno sjeckanim povrćem
Patlidžana pečena u pećnici s rajčicama i ventilatorom češnjaka
Za izvorniji poslužitelj, ispecite plave u pećnici u obliku ventilatora. Popis sastojaka je:
- plave - 2 kom.
- zelje - 1 hrpa;
- majoneza - 3 žlice. l.
- bilo koja kruta vrsta sira - 200 g;
- velika rajčica - 2 kom.
- češnjak - 1 glava.
Postupak kuhanja opisan je kako slijedi:
- Izrežite male plave preko cijele duljine, kao u krugovima, ali ne donoseći nož do kraja. Samo povrće mora ostati vezano u podnožju. Pripremite ih bilo kojom metodom kako biste uklonili gorčinu.
- Kombinirajte sjeckani zelje, zdrobljeni češnjak s majonezom i začinima u zasebnom spremniku.
- Narežite rajčice. Optimalna debljina kriške je 5-7 mm.
- Sir narežite na tanke trake, kao da su za sendviče.
- Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje ili uljem. U istoj fazi stavite pećnicu na 200 stupnjeva.
- Svi listovi patlidžana "knjige" premazani masom češnjaka, ispunite intervale kriškama rajčica i traka sira.
- Pecite jelo 2/3 sata.
Upoznajte se s drugim receptima za izradu ukusnih patlidžana s rajčicama i češnjakom.