- Kako kuhati šarana u pećnici
- recept
- Kako kuhati u foliji
- Kako ispeći cijelu hranu
- U kiselo vrhnje
- S krumpirom
- S povrćem
- punjeni
- U rukavu
- U soli
- ogledalo
- Tajne kuhanja
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Riblja jela jednako su dobra kao i kulinarska remek-djela. Primjerice, šaran pečen u pećnici postaje sočan i mirisan. Postoje mnoge mogućnosti za njegovu pripremu. Recepti su jednostavni, ali rezultat je da ćete lizati prste.
Kako kuhati šarana u pećnici
Ogledalo ili običan šaran možete kuhati, pržiti, kuhati na pari, ali je najbolje kad se peku. Ova se vrsta priprema ispod folije, u rukavu, pržena cijela ili u komadima. Tijesto punite povrćem, gljivama, začinima i začinima, pecite s raznim umacima, marinadama. Kuhanje započinje pravilnim vađenjem.
Kako očistiti
Prije nego počnete kuhati, šaran se čisti. Ovaj se postupak izvodi na sljedeći način:- Prvo, riba je dobro oprana tekućom vodom.
- Zatim se morate riješiti vaga. Postoji jednostavna, ali učinkovita metoda za to. Šaran je pola sata polio kipuću vodu, a zatim je obrađivao mlazom hladne vode. Ako pažljivo držite nož ili vilicu protiv vage, lako će se očistiti.
- Nakon toga se iz leđa reže peraja, trbuh se otvori, ukloni žuč, jetra i druga utroba.
- Uklonio oči, škrge.
- Riba se ispere.
Koliko treba ispeći
Mnogi su zainteresirani za pitanje - koliko će trajati pečenje? Iskusni kuhari preporučuju kuhanje ribe na temperaturi od 180-200 stupnjeva, a trajanje kuhanja ovisi o veličini i težini trupa. Pečeni šaran do kilograma je 50 minuta vremena. Riblji proizvod težine 1-1, 5 kilograma priprema se 60 minuta. Veliki šaran (3-5 kg) peče se u pećnici oko 2-2, 5 sata. Kako kuhati riblje jelo?
recept
Prvi recept za pečenje šarana u pećnici daje vam priliku napraviti vrlo ukusnu, zadovoljavajuću, ali niskokaloričnu posudu za cijelu obitelj. Pečena trupla ribe s zelenilom savršeno se nadopunjuje proljetnim ili ljetnim jelovnikom. Potrebno je utrljati Karpika bijeli mljeveni papar, koji će dati jedinstven okus i istaknuti okus. A ako ribu napunite zelenilom, lako možete ukloniti neugodan miris blata.
sastojci:
- cijeli trup - 1, 5 kg;
- češnjak - 4 kriške;
- zelje (kopar, peršin) - 1 hrpa;
- bijeli, crni papar, sol - na okus;
- majoneza - 2 žlice. žlice;
- suncokretovo ulje.
Način pripreme:
- Riba se čisti, iznutrice se uklanjaju iz nje, temeljito se pere vodom.
- Nasjeckati zelje, kombinirati s grated češnjak.
- Šaran protrlja solju, paprom iznutra i izvana, punjen biljem i češnjakom (kao na slici).
- Da bi riba propadala u vlastitom soku, lagano je namazana majonezom, posuta biljnim uljem.
- Lešina je položena na lim za pečenje, ispunjena čašom prokuhane vode.
- Peći 1, 5 sat na 180 ° C.
Kako kuhati u foliji
Slijedeća opcija za stvaranje ukusnog, hranjivog, zdravog jela - pečenje u foliji s povrćem i kiselim vrhnjem. Takav ručak ili večera mogu se kuhati u tipičnom danu ili se prijateljima priprema proslava. Za pripremu ribe trebat će vam dostupni dućani. Možete kupiti ogledalo ili običan šaran, bez obzira na to jelo će se ispostaviti ukusan i nadmetanje.
sastojci:
- riba - 1 kg;
- krumpir - 6 komada;
- luk - 3 kom.
- mrkva - 1 kom.
- kiselo vrhnje - pola litre;
- češnjak - 2 klinčića;
- kopar - 2 hrpe;
- začini za ribu, ružmarin, sol - na okus.
Način pripreme:
- Pročišćena riba utrljava se sa začinima, začinima. Marinirajte trup za 60 minuta.
- Krumpir se kuha u poluproizvodu, reže se u krug.
- Mrkva se brusi, a luk se sitno usitnja. Miješana s nasjeckanim povrćem, češnjakom.
- Karp ispunite nastalu masu, obilno podmazati kiselo vrhnje na sve strane.
- Na foliji se postavlja folija, na nju se stavlja krumpir, koji treba posoliti i začiniti kiselim vrhnjem.
- Na vrhu je punjena riblja polovica, a na njoj su položeni ostaci krumpira. Proizvodi su umotani u foliju.
- Jelo pospite sitno sjeckanim koprom. Pečen 50 minuta.
Kako ispeći cijelu hranu
Neke domaćice radije prže ribu u komadima, ali cijela polovica ispada vrlo ukusna. Recept kuhanja ribe u potpunosti je savladao čak i amaterski kuhar. Hranjivo jelo se relativno brzo priprema i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Prvo morate pripremiti jestive sastojke koji će se naći u svakom supermarketu.
sastojci:
- glavni proizvod - 1, 5 kg;
- majoneza - 300 g;
- suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
- sol, papar, začin - na okus;
- kopar, peršin - na 1 hrpu.
Način pripreme:
- Riba je oslobođena od ljusaka, utroba, dobro oprana.
- Zeleni sitno sjeckani oštrim nožem.
- Trup se velikodušno utrlja s paprom, solju, začinima iznutra i izvana. Punjena zelenilom.
- Nakon što je šaran obložen majonezom, blago pospite uljem.
- Na žeravici, prekriven biljnim uljem, izložena je riba. U njega se doda 200 ml vode.
- Peći 60 minuta na temperaturi od 180 ° C.
U kiselo vrhnje
Još jedan zanimljiv recept koji je savršen za svečani stol je pečenje ribe u pavlaci. Riblji trup punjen je svježim gljivama, a na vrhu je ispunjen domaćim vrhnjem. Ispada neobično nježna, ukusna i mirisna jela. Dodate li tvrde sireve i gljive, izadite samo kulinarsku sofisticiranost koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
sastojci:
- trup - 1 kg;
- gljive (bolje je koristiti šampinjone) - 300 g;
- sir - 150 g;
- debela domaća kisela vrhnja - 2 žlice. l.
- brašno - 2 žličice;
- krumpir - 4 kom.
- sol, mljeveni bijeli papar.
Način pripreme:
- Oljuštena riba se solila, ispekla izvana i iznutra.
- Gljive su sitno sjeckane, lagano pržene na maslacu, položene unutar ribe.
- Na limu za pečenje s biljnim uljem stavio se krumpir, sjeckani tanki prstenovi. Sol, papar.
- Punjeni karpik nalazi se na vrhu.
- Posudica se peče 50 minuta.
- Dok je trup zapečen, umak se pravi. Za to, kiselo vrhnje u kombinaciji s brašnom, staviti na spor požara. Kada se smjesa zgusne, uklonite je iz topline.
- Riba se sipa gotovom umakom, posuto sirom, nasjeckanim na krupnijem ribežu.
- Vratite se u pećnicu 10 minuta.
S krumpirom
Ako trebate brzo pripremiti srdačan ručak, šaran u pećnici s krumpirom je savršen za tu svrhu. Rezultat: ukusna riba s mirisnim prilogom. Za ovaj recept koristi se limun, povrće, začini. Da biste dobili mekano meso, a ostali sastojci dobro pečeni, potrebno je strogo slijediti korak po korak tehnologije kuhanja.
sastojci:
- trup riba - do 1 kg;
- mrkva - 1 kom.
- luk - 5 grla;
- krumpir - 8 kom.
- limun - 1/2 dijela;
- majoneza - 2 žlice. l.
- začini, začini - na okus;
- suncokretovo ulje.
Način pripreme:
- Srednje dubine se izvode preko trupa. On se utrlja sa začinima, začinima, dobro obložen majonezom.
- Limun se reže na tanke kriške koje se ubacuju u rezove.
- Pločice od mrkve.
- Krumpir se čisti, reže cijelom dužinom, ali ne u potpunosti. Papar, slani, lagano posuto uljem. Krumpir punjen mrkvom.
- Žarulje su izrezane na kolutove.
- Posudu za pečenje premazujemo suncokretovim uljem.
- Ona postavlja sloj luka, na "jastuk" se nalazi riba.
- Oko nje je krumpir.
- Posudica je prekrivena folijom.
- Jelo se kuha 60 minuta (pola sata ispod folije, pola sata bez nje).
S povrćem
Riba, porcije, izlazi vrlo ukusno i ukusno. Šaran pečen s povrćem je brz i jednostavan za pripremu. Da biste stvorili zdravu, dijetnu večeru, potrebna vam je minimalna količina sastojaka i malo slobodnog vremena. Za ovu metodu kuhanja potrebno je zalihe ne samo ribe, nego i krumpira, patlidžana, salate, rajčice.
sastojci:
- glavni proizvod - 1 kom.
- Bugarski papar - 2 kom.
- limun - pola;
- 2 patlidžana;
- krumpir - 3 kom.
- svježe rajčice - 3 kom.
- začini, začini;
- majoneza.
Način pripreme:
- Šaran, očišćen i opran, izrezan je na komade.
- Svaka porcija obilno se protrlja solju, paprom, omiljenim začinima pogodnim za ribu.
- Komadići su posuti limunovim sokom, marinirani 60 minuta.
- Dok je šaran natopljen marinadom, patlidžani se narezuju na kolutove, posipaju solju i polažu 15 minuta. Nakon ispiranja vodom, osušiti i lagano pržiti na maslacu.
- Krumpir i paprike salate se sjeckuju na male kriške.
- Lim za pečenje podmazan je biljnim uljem. Na njemu su položeni komadi ribe.
- Odozgo su prekriveni tankim slojem majoneze i povrća.
- Kuhajte 40 minuta.
punjeni
Ugađati voljene uz pomoć ukusne i zdrave hrane vrlo je jednostavno. Osobito ako se punjeni šaran poslužuje u pećnici. Cijela se ptica peče, očisti od ljusaka, peraja i utrobe. Savršeno se uklapa u gljive, povrće i kiselo vrhnje. Glavna stvar je odabrati svježu ribu, onda jelo sigurno će ispasti sočan, hranjiv i mirisni.
sastojci:
- riba - 2 kilograma;
- mrkva - 1 kom.
- luk - 2 glave;
- šampinjoni - pola kilograma;
- limun - 1 kom.
- kiselo vrhnje - 5 žlice. l.
- začini, začini.
Način pripreme:
- Pažljivo oprano truplo protrlja sok od limuna, začini, začini sa svih strana. Marinirana 30 minuta.
- Lukovice se izrežu na pola prstenove, mrkvu se usitrljaju, a gljive se režu u male kockice.
- Povrće i gljive se lagano prže u biljnom ulju.
- Tijelo je premazano kiselim vrhnjem iznutra, trbuh je punjen nadjevom (povrće + gljive).
- Na poleđini se izrađuju rezovi, na vrhu se puni kiselo vrhnje i stavlja na lim za pečenje s maslacem.
- Tanke kriške limuna umetnu se u posjekotine (prikazane na fotografiji).
- Jedite sat vremena.
U rukavu
Sljedeća opcija za hranjivu i brzu posudu je šarana u pećnici. Riječna riba se lako priprema, a rezultat će oduševiti vaše pokazatelje okusa. Korištenjem rukava, carpik languishes u vlastitom soku, ispada da se nježna, mirisna. Osim toga, domaćica ne mora prati lim za pečenje ili posudu za pečenje. Za proces stvaranja zdrave hrane trebate malu količinu sastojaka.
sastojci:
- glavni proizvod - 2, 5 kg;
- sok od limuna - ½ šalice;
- domaća kisela vrhnja - 2 čaše;
- sol, crni papar - po želji.
Način pripreme:
- Riba je soljena, ispečena iznutra i izvana. Pospite limunovim sokom, ukiseljenim 15 minuta.
- Tijelo je prekriveno kiselim vrhnjem i stavljeno u rukav.
- Uređaj je vezan, postavljen na lim za pečenje.
- Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva.
- Pecite 40 minuta.
U soli
Među velikim rasponom metoda kuhanja riječnih riba ističe se pečenje u soli u pećnici. Ovaj se recept odnosi na najsvjetlije, ima niske kalorijske vrijednosti. Začini će dati trupu veliku aromu, a solna školjka će je učiniti mekom i sočnom. Preporučuje se posluživanje takvog jela s umakom od vrhnja, što povoljno naglašava okus.
sastojci:
- trup - 1 kg;
- češnjak - 2 klinčića;
- sok od limuna - 3 žlice. l.
- kamena sol - 1 tbsp.;
- Lavruška - 3 kom.
- grašak slatkog i crnog papra.
Način pripreme:
- Riba je pažljivo premazana sokovima citrusa (iznutra i izvana).
- Unutar trupla je stavljen češnjak, izrezan na komade, lovorov list, papar.
- Polovica soli izlije se na dasku ili veliku posudu, a na vrhu je šaran.
- Preostala količina soli leži na vrhu ribe, čvrsto prešana, ravnomjerno raspoređena po površini. Također obradite drugu stranu.
- Lešina je postavljena u suhom žaru.
- Posudu pecite 15 minuta, zatim šaran okrenite i stavite u pećnicu još 15 minuta.
- Na kraju kuhanja sol otresti, ukloniti kožu.
ogledalo
Za svečani novogodišnji stol možete kuhati nešto posebno. Uloga neobične i ukusne večere vodi šaran u ogledalu u foliji. Jelo se priprema na "jastuku" od povrća, ispostavlja se s prekrasnim toasty kore. Gosti će biti oduševljeni ovom poslasticom ako jelo napravite prema receptu koji se nudi u nastavku. Prije nego počnete kuhati, morate kupiti više dostupnih proizvoda.
sastojci:
- glavna riblja komponenta - 2 kg;
- luk - 1 glava;
- mrkva - 2 kom.
- majoneza - 3 žlice. l.
- limun - 1 voće;
- začini, začini.
Način pripreme:
- Tijelo je dobro utrljano sa začinima i začinima, premazano majonezom i konzervirano 1 sat.
- Luk se reže na pola prstena, mrkvu - na kockice. Povrće se peče u maloj količini maslaca.
- Na gornjem dijelu ribe izrađuju se rezovi, u njih se ubacuju krugovi od limuna.
- Na roasteru se povrće ravnomjerno raspoređuje, na vrhu je šaran.
- Kuhajte 45 minuta.
Tajne kuhanja
Za pečeni šaran ispao stvarno ukusna i mirisna, trebali biste se upoznati s savjetom iskusnih kuhara:
- Ne preporučuje se peći ribu više od vremena navedenog u receptu, inače će se ispostaviti da je suho i neukusno.
- Da bi trupla dobila hrskavu koru, prije trljanja sa začinima i začinima, potrebno je izbrisati kožu papirnatom ubrusom.
- Krumpir, tikvice, patlidžani, rajčice itd. Idealni su kao prilog.
- Veće ribe češće se peku u komadićima, a bolje je kuhati srednje velike šarane.